#dezert #games Vyrobeno podle receptu AnnaCooks @cook_10228284 Palačinky Suzette (fr. Crêpes Suzette je francouzský dezert skládající se z palačinek (palačinek) s omáčkou z karamelizovaného cukru a másla, mandarinky popř. pomerančový džus, kůra přelitá Grand Marnier, triple sec nebo orange curacao, poté flambované (Wikipedie).
Složení: Na jemné palačinky:, Prémiová pšeničná mouka, Mléko, Sůl, Přepuštěné máslo, Kuřecí vejce, Na pomerančovou omáčku:, Cukr, Máslo, Pomeranč, Likér nebo koňak
Způsob vaření:
Vejce rozšleháme se špetkou soli. Postupně přidáváme prosátou mouku a mléko. Promícháme. Přidáme rozpuštěné máslo, uhněteme těsto. Těsto necháme 30 minut odpočinout.
Rozpálíme pánev, na začátku pečení ji jednou pomažeme máslem, pečeme tenké palačinky. Vyrovnat.
Na omáčku oloupeme pomeranče od kůry, kůru z jednoho pomeranče nastrouháme na hrubém struhadle nebo nasekáme nadrobno. Pokud nakrájíme kůru, pak pro měkkost můžete kůru povařit 5-10 minut.
Vymačkejte šťávu ze dvou pomerančů. Sroloval jsem je v mixéru a pak jsem vymačkal šťávu přes síto / gázu. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme pomerančovou šťávu, kůru, cukr a likér. Vařte několik minut.
Nyní jednu po druhé namáčejte palačinky do omáčky, dobře namočte, složte do trojúhelníku a podávejte.
Získávají se velmi chutné a šťavnaté oranžové palačinky. Bez omáčky jsou to jen palačinky, ale s omáčkou jsou opravdovou lahůdkou. Dobrou chuť a úspěch ve vaření!!!