Samozřejmě častěji vařím palačinky na kefíru. Už jsem se podělil o své triky, jak docílit toho, aby palačinky byly svěží a nevypadaly jako chodidla (níže zanechám odkaz na tento recept).
Ale dnes si dám palačinky na vodě. A jsou stejně dobré jako naše oblíbené klasiky! I tady jsou nějaké triky.
Nejprve si připravím těsto. Do misky naliju půl sklenice vody. Obyčejná studená voda. Přidejte vejce, sůl a cukr, prošlehejte metličkou. Teď tady - půl sklenice mouky (mouku předem proseju). Míchám metličkou, aby nezůstaly hrudky. A zaliji půl sklenice vroucí vody (jen převařená voda). Znovu promícháme a přidáme tolik mouky, aby vzniklo těsto podobné husté zakysané smetaně.
Na závěr přidám prášek do pečiva.
Jednu velkou cibuli nakrájíme nadrobno.
Smažím cibuli na rostlinném oleji (do průhlednosti).
Poté na jiné pánvi zahřeji rostlinný olej a po troškách rozprostřu cibuli. Na cibuli jemně nalijte připravené těsto.
Smažím do zlatova, obrátím a opeču palačinky z druhé strany.
To je vynikající! Velmi! Dokonce i na vodě! A pokud těsto uvaříte na kefíru - vůbec nevyjedete!
Jak jsme slíbili, kefírové palačinky jsou zde:
A ve videu níže se podívejte na 30 tajemství a triků od našich babiček. Určitě se vám bude líbit!
RECEPT:
Studená voda - 0,5 stohu.
Vroucí voda - 0,5 stohu.
Mouka - 2 hromádky. (o!)
Vejce - 1 ks.
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - 1/3 lžičky
Prášek do pečiva 1,5 lžičky
Cibule - 1 ks.