Úžasné domácí slané pečivo s houbami! Takové tyčinky jste ještě určitě nepekli. Získávají nejen původní vzhled, ale také velmi chutné. Jsou skvělé místo chleba k prvním chodům a i s čajem jsou opravdovou lahůdkou. Příprava takových koláčových tyčinek s houbami je snadná a produkty budou potřebovat nejdostupnější. A tyto tyčinky lze péct i s jinými náplněmi. Slaná tvarohová náplň je zde perfektní. Určitě dopřejte své rodině ve volný den takový neobvyklý a lahodný domácí koláč, není to vůbec těžké.
Ingredience:
Těsto:
- mouka - 450-500 g
- mléko - 200 ml
- vejce - 2 ks.
- máslo - 50 g
- lisované droždí - 15 g
- cukr - 1 lžička. l.
- sůl - 1 lžička. l.
Plnicí:
- žampiony - 700 g
- cibule - 2 ks.
- sůl - podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
- rostlinný olej - na smažení
Poleva:
- vejce - 1 ks.
- sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l.
Recept krok za krokem
1. Nejprve uhněteme těsto. Nalijte 200 ml teplého mléka do misky, nalijte 1 lžičku. l. cukru a rozdrobte 15 g lisovaného droždí. Vše mícháme metličkou, dokud se cukr a droždí úplně nerozpustí. Těsto necháme 10 minut při pokojové teplotě, aby kvásek začal svou činnost.
2. uplynulo 10 minut. Do mísy rozbijte 2 vejce. Nalít 1 hod. l. bez hromady soli. Vše rozmixujte metličkou do hladka.
3. Zde nasypeme asi 450-500 g mouky v několika přístupech. Těsto nejprve uhněteme metličkou, poté rukama. Těsto hněteme asi 3 minuty, dokud nebude hladké a jednotné.
4. Ke konci hnětení přidejte do těsta 50 g měkkého, ale nerozpuštěného másla. Opět hněteme do hladka. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 40 minut kynout. Mělo by se zvýšit 1,5-2krát.
5. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň. 700 g hub, omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Dvě středně velké cibule jsou také nakrájeny na kostičky.
6. Nakrájené houby dejte do velké pánve. Vařte je na vysoké teplotě, dokud se všechna tekutina neodpaří.
7. Když se tekutina odpaří, nalijte do pánve trochu rostlinného oleje. Sem dáme i nakrájenou cibuli. Smažte cibuli s houbami, dokud cibule nezezlátne. Na závěr houby podle chuti osolíme. A opepříme černým mletým pepřem. Vše promícháme a odstavíme z ohně. Náplň je hotová.
8. Těsto již vykynulo. Vyjmeme z mísy a dáme na stůl. Těsto rozválejte na velký obdélník asi 30 cm x 60 cm.
9. Vyválené těsto rozdělte na pruhy široké asi 8-10 cm. Na každý proužek uprostřed rozložíme připravenou houbovou náplň.
10. Těsto navrchu dobře přitiskněte. Takto připravíme všechny tyčinky. Placičky přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Při překlápění otočte tyčinky švem dolů. Nevešlo se mi vše na jeden plech, pekla jsem je ve 2 sadách. Plech přikryjeme utěrkou a necháme asi 10 minut kynout.
11. Do misky rozklepneme jedno vejce a rozšleháme vidličkou.
12. Koláče už jsou trochu mimo. Potřeme je rozšlehaným vejcem. Vršek posypte sezamovými semínky.
13. Vše vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte přibližně 25 minut.
Hotové koláče vyjmeme z trouby a podáváme na stole. Koláče s houbami se ukázaly jako velmi chutné a červené. Jsou nenáročné na přípravu a jsou skvělé místo chleba do polévky nebo boršče. Také tyto koláče lze připravit s jinými náplněmi, jako je tvaroh.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com