✔️Zelené (Těstoviny Tagliatelle verdi Tagliatelle se špenátem) jsou velikostí téměř totožné s tradiční. Klíčovým rozdílem je použití špenátu. Těstoviny vynikají barvou, chutí a dokonce i všestranností, protože se dobře kombinují s lehkými a krémovými omáčkami. ✔️ Těstoviny s houbami a brokolicí ve smetanové omáčce připravujeme co nejrychleji. ✔️Při přípravě takové pasty orestujte houby a brokolici. Právě restování (spíše než dušení) tyto suroviny lépe odhalí a hotovému pokrmu dodá výraznější chuť. ✔️Smetana musí mít 20 % tuku nebo více, aby se při tepelné úpravě nesrazila. ✔️ Těstoviny mohou být jakýkoli druh tvrdé pšenice. #hry #těstoviny #těstoviny #domácí jídlo #jíst miluji tě
Složení: - těstoviny, - žampiony, brokolicové zelí, - bílá cibule, - česnek, - olivový olej, - máslo, - provensálské bylinky, sůl, - smetana 20%, parmezán nebo mozzarella
Způsob vaření:
Makaróny uvaříme podle návodu v osolené vodě al dente. 🚩 S vypouštěním vody nespěchejte! Dá se aplikovat různými způsoby. Tato voda je skvělá jako základ omáčky na těstoviny. K tomu stačí přidat máslo, koření a sýr.
Houby a zelí důkladně opláchněte. Houby nakrájíme na 4-8 kusů v závislosti na velikosti. Zelí rozdělíme na růžičky.
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme.
Na směsi olejů na středním plameni orestujte cibuli, přidejte houby a česnek, pár minut opékejte.
Vložíme zelí a smažíme ještě pár minut, podle chuti osolíme, přidáme provensálské bylinky.
Zalijeme teplou smetanou, obsah zahřejeme a vložíme těstoviny, promícháme. 🚩 Sýr můžeme nastrouhat navrch nebo přidat ihned do teplé smetany.