Složení: Na koleno:, koleno, tsibula, mrkev, chasnik, Bobkový list, pepř, sil, Omáčka:, med, olії, sójová omáčka, hořčice na bazhanni a na dochucení, kantýnské víno na bazhann a na dochucení
Způsob vaření:
Koleno je vimivaemo, pro potřebu je viscribaemo kůži nožem a vložte do velkého kastrolu (neměl jsem v sobě místo a dal jsem si trochu nasekat a zignula). Zalijeme vodou. Zapálili jsme. Pokud je voda převařená, dáme do vody špetku vody, očistíme cibulínu, očistíme a nakrájíme mrkev, kal, pepř a lžičku. Přidá se bobkový list na 5 min. dokud nebude připraven. Stopku vaříme 2 roky.
Gotuemo omáčka: smíchejte med, olivový olej a sójovou omáčku. Dále jsem přidal 2 lžičky medové hořčice a 2-3 lžíce stolního suchého vína (harmonické, bez alkoholu, přírodní). Dostáváme kolínko, vývar NENÍ zakroucený. Robimo na ruletách hluboce naštípeme přes kříž a se silikonovým štítem potřeme celý dřík omáčkou, zvláště štípací, a pokud jsou střapce zlomené, můžeme je zabalit do alobalu.
Umístíme koleno do formy na zapikannya a sludkuєmo schob omáčka není silně zatlačena do formy, více připálit. Dáme do trouby na 200 stupňů a pečeme 30-40 minut. Příliš mnoho omáčky na zakrytí stopky kůže 10-15 min.
Hotové koleno můžeme podávat s nějakou přílohou, chuť je jemně lékořicová, ale ještě nižší🥰
V přebytku vývaru můžete přidat želatinu a udělat co nejstudenější, já jsem před dříkem naškrábal dekil kousků masa a přidal přímo do pokrmů před naléváním. Slaná chuť stále 😋 jinak si můžete udělat slanou polévku - žádný strach 😉