tradiční dánské jídlo, je pudink z červených bobulí. Dá se srovnat s ruským berry kissel. Doslovný překlad je red groats nebo red kaše. Tento dezert získal své jméno díky tomu, že zpočátku se redred připravoval s přidáním obilovin, například krupice se dodnes používá v některých rodinných receptech. Moderní recepty častěji nahrazují obiloviny bramborovým škrobem, což vám umožní získat konzistenci pudinku. Hlavními složkami redgredu jsou červené bobule: rybíz, maliny, jahody a podobně. Redgred se podává teplý i studený jako dezert. Nejčastěji se pro vyvážení osvěžující chuti ovocných kyselin přidává mléko, šlehačka nebo vanilková zmrzlina.
Složení: Jakékoli červené bobule, ideálně červený rybíz, cukr, voda, bramborový nebo kukuřičný škrob, vanilkový cukr, hustá smetana nebo mléko, k podávání
Způsob vaření:
Připravte si všechny potřebné ingredience.
Škrob rozpusťte v půl sklenici vody a dejte stranou.
Důkladně opláchněte a roztřiďte bobule. Mám jahody. Vložte bobule do hluboké pánve a nalijte tři sklenice vody. Přiveďte k varu na vysoké teplotě, snižte teplotu na střední a vařte asi 5–10 minut, dokud bobule nezměknou.
Odstraňte z tepla a propasírujte výslednou hmotu přes plátýnko nebo jemné síto, které můžete propíchnout mixérem.
Vraťte do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu. Za stálého míchání vlijte rozpuštěný škrob. Vařte 1-2 minuty, dokud nezískáte hustou rosolovitou konzistenci, a ihned vypněte oheň.
Nalijte do servírovacích misek, zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.
Smetanu ušlehejte s vanilkovým cukrem, ozdobte jím kaši, posypte čerstvým lesním ovocem a můžete si chutnat!