Složení: Těsto:, - Mouka, - Sůl, - Mléko, - Máslo (změkčené), - Droždí (rychle působící), - Cukr, - Vejce, Náplň "Kuře a brambory":, - Kuřecí řízek, - Brambory vařené ve slupce, - Cibule, Sůl, pepř, Na mazání:, - Vejce, - Mléko
Způsob vaření:
Mléko ohřejte tak, aby bylo o něco teplejší než lidské tělo, ale ne horké. Přidejte k tomu cukr a droždí. Promícháme a necháme 10 minut odstát.
Přidejte vejce a sůl do mísy na mouku. Směs. Nalijte drožďovou směs a změklé máslo (je změklé, vyjměte ho předem z lednice). Uhněteme těsto. Měl by absorbovat všechnu mouku, nelepit se na ruce.
Necháme asi 2,5-3 hodiny odstát. Zároveň ji po 1 hodině ručně snižte. Místo, kam se těsto vejde, by mělo být teplé a bez průvanu. Vložila jsem do vypnuté trouby.
Na náplň nakrájíme brambory, kuřecí maso a cibuli na kostičky. Smažte cibuli a brambory do měkka. Samostatně smažte kuřecí řízek, dokud se neuvaří (rychle se vaří, nepřevařujte). Zcela vychladnout. Smíchejte kuře, brambory a sůl podle chuti.
Když těsto vykyne, rozdělte ho na dvě části. Doporučuji to udělat se závažím. Kuličky zakryjte a nechte kynout asi 10-15 minut.
Vyválejte každou kuličku. Na dno dejte náplň. přikryjeme druhým vyváleným kouskem těsta. Spojte okraje. Udělejte řez uprostřed.
Vejce rozšleháme s mlékem a povrch potřeme cukrářským štětcem. Pečeme na 180 stupňů. přibližně 30-40 minut. Dozlatova.