Je úžasné, jak jedna jednoduchá ingredience dramaticky změní obvyklý recept k nepoznání. Tento recept na zeleninový salát je oblíbený v arabských zemích. Bulgurové krupice mu dodávají zvláštní chuť. Salát je nejen vitamínový a zdravý, ale také výživný. Skvěle se hodí na vaření na každý den a osloví každého bez výjimky. Salát s rajčaty a bulgurem se připravuje bez majonézy, takže jeho recept si bezpečně osvojí každý, kdo dodržuje správnou výživu.
Připravit salát se zeleninou a bulgurem není vůbec složité. Určitě vyzkoušejte tuto verzi letního salátu - je to neobvyklé a velmi chutné!
Ingredience:
- rajčata - 250 g
- okurky - 250 g
- sladká paprika - 2 ks.
- bulgur - 1/2 polévkové lžíce.
- cibule - 1/2 ks.
- petržel - svazek
- kopr - parta
- citron - 1/2 ks.
- olivový olej - 3-4 lžíce. l.
- sůl - podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
Recept krok za krokem
1. Nejprve musíte správně a chutně uvařit bulgur.
Na salát budete potřebovat půl sklenice bulguru, který několikrát dobře propláchnete vodou.
Na rozpálenou pánev dejte malý kousek másla. Když je máslo rozpuštěné, nalijte do pánve omytý bulgur. Za stálého míchání bulgur opékejte na středním plameni asi 2–3 minuty.
2. Zde do pánve nalijte sklenici vroucí vody, promíchejte a přikryjte pokličkou. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut.
3. Zatímco se bulgur vaří, připravte si zbytek ingrediencí.
250 g čerstvých okurek nakrájených na kostičky.
Dvě středně velké sladké papriky jsou také nakrájeny na kostičky.
4. 250 g rajčat rozpůlíme, vyřízneme stopku a nakrájíme na velké kostky.
Půlka středně velké cibule nakrájíme na malé kostičky. Cibuli lze nahradit zelenou cibulkou.
5. Svazek čerstvé petrželky nasekáme nadrobno.
Také nadrobno nasekejte svazek kopru.
6. Bulgur je již uvařený, stáhněte ho z plotny a nechte vychladnout.
7. Do mísy nasypeme připravený a již vychladlý bulgur, nakrájenou papriku, okurky, rajčata, cibuli, kopr a petrželku.
Sůl podle chuti, pepř. Do salátu vymačkejte šťávu z půlky citronu, to je asi 3-4 lžíce. l.
Salát osolíme asi 3-4 lžícemi. l. olivový nebo slunečnicový olej.
Vše dobře promícháme. Salát můžeme podávat ihned nebo nechat 20 minut louhovat.
Salát s bulgurem a zeleninou se ukázal jako velmi chutný, uspokojivý a neobvyklý. Bulgur dodává tomuto salátu zvláštní chuť. Určitě si takový salát připravte v sezóně čerstvé zeleniny.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com