Velmi chutná slaný svačinu s rajčaty, česnekem, pepřem a čerstvými bylinkami.
Složení:
1,5 kg zelených rajčat
300 gr. sladké červené a žluté papriky
1 pod hořké zelené, červené a oranžové papriky
3 ks. velká cibule bílé cibule
1.5 hlavy česneku
70 g. čerstvý zelený celer
70 g. čerstvou petrželkou
70 g. čerstvým koriandrem (koriandr)
100 ml rostlinného oleje
120 ml vína (nebo stůl) octa
1 lžíce Khmeli suneli (sušené modré pískavice)
1 lžíce žlutá šafrán Imereti
Sůl - podle chuti
Příprava:
1. Zelená rajčata omyjte a nakrájejte na plátky. Pour 1 t. L. sůl, promíchejte a nechte stát po dobu 2 hodin. Pak se posunout do cedníku a lehce zatlačte na horní desku.
2. Chop cibuli a smažit ve 100 ml oleje. Add chmel suneli a šafrán. Uhasit víko na střední teplotě po dobu 5-6 minut, za občasného míchání.
3. Vyjmout sladké a pálivé papriky, spolu se semeny a dejte do mísy. Přidejte smažené cibulky s olejem ze smažení.
4. Řezané greeny a česnek. Dát do mísy a důkladně promíchejte.
5. Pro marináda ocet nalijeme do hrnce, dát na oheň, přivedeme k varu a nechte vařit po dobu 2-3 minut.
Odstranit z tepla a nechte stát po dobu 2 minut, pak zalijeme rajčata s paprikou.
6. Směs byla přenesena do rajčat z bylinek a česneku. Opět se míchá a pokrývají misku s víkem nebo fólií na utažení.
7. Vyjměte obrobek v lednici po dobu 3-4 dnů.
Pak si rychle zamíchat zdola nahoru.
9. Rajčata lze skladovat po dobu několika měsíců v hermeticky uzavřených nádobách v ledničce nebo na chladném a tmavém místě.
Hodně štěstí se svými přípravky, lahodný zimní a dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!