Delicious marinované huňáček severní, které jsem prostě miluju. S vařenými bramborami prostě super! Velmi jednoduchý recept, ale ukázalo se, vynikající! Um, Yum!
Příprava:
Budeme potřebovat 500g huňáčka severního. Ryby by měly být pevné, hladké. A pokud se po rozmrazení huňáčka zmačkaný, že to nebude fungovat.
Oddělených hlav, ocasy, odstraňte vnitřnosti a důkladně se promyje huňáčka severního.
Připravte si marinádu. 1,5 litru vody se nalije do hrnce, přidáme 2 lžíce soli (bez skluzavky), 2-3 bobkový list, černý pepř hrášek 5 ks 1 lžička směsi pikantní koření svého gusta. Vaří se po dobu 5-7 minut.
V horkém, ale ne vařící marinádou, přidejte 1 lžíci octa 9% a 1 polévková lžíce hořčice v zrn (to je ještě volal francouzský). Míchejte, vychladnout na pokojovou teplotu.
Marináda dát připravenou huňáčka, stejně jako cibule, nakrájené kroužky (1 žárovky, nebo více, podle vašeho vkusu). Nádoba, v níž nakládané huňáčka severního, kryt s víkem a dát je do lednice.
Na druhý den už můžete vyzkoušet Huňáček. Ryby až 4 dnů. Čím delší je marina, tím více slané a pikantní chuť se stává. Dobrou chuť!