Ne, to není belyashiki. Ačkoliv příliš kulaté, s otvorem, křupavou vnější a uvnitř šťavnaté, ale cukroví! Takové jsou malé koláče s masem, cibulí a brambor.
Jsou nejen chutné, ale také velmi krásné!
Přísady pro těsto:
200 ml jogurtu nebo zakysané smetany (polovina může jak)
100 g. máslo
400 gr. mouka
vajíčko
1 h. l. sůl
1 h. l. cukr
1 polévková lžíce. l. prášek do pečiva
Na náplň:
500 g. mleté maso
5 ks. bramborový
cibule
sůl
pepř
máslo
orientální koření směs (kmín, koriandr, atd.).
Příprava:
1. Prosít mouku a míchat se sůl, cukr a prášek do pečiva.
2. Rozpusťte máslo. Smíchejte vejce a kysanou smetanu.
3. Připojení suché a kapalné části testu. Mísení musí být provedeno první lžící, pak ručně. V případě, že těsto se nebude nikomu, takže můžete nalít 1-2 lžíce. l. studená voda.
4. Hotový kvásek těsto se vloží do sáčku nebo plastové fólie a dát do chladničky po dobu 30 minut.
5. Chvíle se zabývala nádivkou. Zvlášť šťavnaté vac balish získaný z mladého masa s obsahem tuku - kuřecí maso, husa, jehněčí, telecí maso, atd.
Tradičně, maso má jemně nasekáme nožem, ale je přípustné brousit v mlýnek na maso s velkou mřížkou. Hotový nádivka by neměla být menší než půl kilogramu.
6. Brambory čisté a nakrájíme na malé kostičky.
7. Cibule, které odporují - kostky můžete nechat velké.
8. Kombinovat maso s cibulí a bramborami. Osolíme a ochutíme pepřem a orientální koření.
V případě, že náplň je poněkud vysušit, poté zalijeme trochou vody nebo vývaru.
9. Z chladničky vyzrálého těsta odstraní z filmu a rozděleny na části. Valit koule z nich jako koule pingpongový míček.
10. Každá kulička válec z těsta na tenký koláč 2-3 mm. V jehož středu leží mimo náplň, a horní 1 hodiny. l. máslo.
11. Okraje těsta sbírat krásné ozdůbky, žádné zaschipyvaya oblast a dostat pytel plnění ve středu. Můžete hrana tortily lehce navlhčit s kartáčem.
Důležité! Za prvé, shromažďovat těsto do záhybu, a to jak při modelování khinkali, pak šlapat výsledný okraj do trubice, hrana, která je ohnuta směrem ven a srovnat.
12. Pečicí plech ležel pergamen nebo silikonovou podložku. Podíl obrobku na podnos, pomazánka s mlékem nebo slanou vodou.
13. Pečeme při 200 stupních asi 40 minut.
Během vaření, vlevo nahoře otvor každého výrobku nalít 1-2 hodiny. l. vývar nebo vodu, takže nemají vyschnout. To by mělo být provedeno 2-4 krát.
Podáváme s omáčkou.
Omáčka vak balish
Složení:
1 rajče
1 stroužek česneku
2 nakládané okurky
1 h. l. jídelní hořčice
1 h. l. rostlinný olej
1 h. l. jablečný ocet
sůl
pepř
Příprava:
Rajčatový opařený s vařící vodou, aby řez, odstranit slupku a kotleta maso.
Hasebního rajčatový rostlinný olej na pánvi. Sůl a pepř a zalijeme octem.
Pak přidáme hořčici, nasekaný česnek a nastrouhanou na hrubé struhadlo okurky.
Mix všeho - omáčka je připraven!
Užijte si chuť Wack balish s voňavou omáčkou!
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!