Příběh jednoho z ruské kuchyně, která obdržela mezinárodní uznání a stala charakteristickým znakem jakéhokoliv ruské restauraci na světě. Neméně slavná než polévka, palačinky, knedlíky, vejce ...
na vytváření hovězí stroganoff řekni tři příběhy:
romantický, ekonomické a tragičtější nebo real. Hrdinou každé z nich - ruský hrabě Alexander Stroganov.
Začněme s první romantické legendy.
Velkou Count Stroganov byl nevěstou. Nevěsta byla pravděpodobně ne vzorem všech ctností - v každém případě, mladý hrabě dozvěděl, že se ho podvádí.
A jako hrdý aristokrat nechtěl sklonit k duelu s nehodné soupeři, vyjádřil své emoce mečem...
řez kus v kuchyni, která ležela na vaření večeře. Když skončil s masem, to je už ne vhodné pro steaky - maso bylo nakrájené na malé proužky šavle.
Kuchař musel vařit z toho, že měl. A on je tak dobře řízena, že graf prezentovány jídlo v jedné z recepcích. Tak začal triumfální průvod befstroganova do restaurací po celém světě.
Další verze historii důležitou roli hraje cara Alexandra I.
Nebo spíše jeho kuchař, světově proslulý Antoine Carême (Marie-Antoine Carême ( Marie-Antoine Carême).
Alexander měl král dluhy do bohaté rodiny Stroganov. I proto, že se vyplatí, v té chvíli nebyl schopnost nebo touhu, měl nápad odměnit prince Stroganov slávu. Zeptal se svého kuchaře přijít a vařit různé misky a pojmenovat ji po Stroganov.
Antoine Carême, který se nazývá „kuchař králů a král kuchařů“, přijali výzvu...
Výsledkem nyní vidíme, stroganoff je pokrm, který je známý po celém světě, a který zvěčnil jméno Stroganov po celá staletí.
Třetí příběh trochu smutný, ale to je více než jakýkoli jiný se zdá být pravdou.
Počítat Stroganov, jeden z nejbohatších mužů své doby, v jeho stáří ztratila téměř všechny zuby. Co ho vzdát své milované hovězí maso. Ale kuchař hraběte André Dupont, přišel k němu recept, kde malé kousky hovězího masa dušené v omáčce.
Čas od času, on zařídil pro svou lahodnou volně večeří ve svém domě v Oděse. Není divu, že davy užil této příležitosti. Jsou tam mohli jíst pro krále, a to bylo tam, že byl předložen tento dílo - hovězí Stroganov, který přeložen z francouzštiny znamená „hovězí Stroganov“.
Classic Beef Stroganoff nebo jiných obdobných označení „hovězí Stroganoff“ nebo „filé a la Čelní“, to není nic jako smažené kousky masa, dušené s rajčatovým protlakem, cibule, houby, ochucená smetanou a feferonkami, podáváme s rýží, pohanka, těstoviny, brambory nebo jen chléb.
Takže mnoho legend. Každý si může vybrat verzi, která se mu líbí nejvíce. Napsat do komentářů, co se vám líbil příběh, a proč.
Budu se snažit v nejbližších dnech vařit hovězí Stroganoff, a zobrazit detailní fotografie a videa recept na můj způsob přípravy tohoto pokrmu.