Chlupaté devadesátých let jsem slyšel od jednoho „expertním“ kuchyni, že před revolucí Pollock napsal: pro jíst nevhodným období! Říká se, že jen v sovětských dobách, hladové jíst nevhodné pro ryby začaly chytat lidi. A předtím, než jedli jen osetrinku. Pro změnu - Volha jeseter malý oddával, jedl kaviár.
Musíme si přiznat, že ryby používán v Rusku a ve skutečnosti už neměla. Pravděpodobně. Ale ne všude, ale pouze tehdy, pokud byly chycené ryby, protože přináší na dlouhé vzdálenosti může být pouze v zimě.
Takže se nemusíte jeseter malý a jesetera single sem a tam a ersham radoval v dobách hladomoru. A... Co Pollock Pollock, děsivé dívat se na ryby. Zvlášť, když ty lži, všechny ohnuté vedené, smorozhennaya do obrovských kostek ...
Nicméně ...
Fakt číslo jedna
Pollock - užitečná věc, bylo málo tuku, ale hodně omega-3 nenasycených mastných kyselin. 100 g Pollock - asi 16 gramů kompletního proteinu, protein (jako Kashcheeva úmrtí ve vejci), aminokyseliny, a hrají důležitou roli v prevenci kardiovaskulárních chorob.
Skutečnost, že druhý
Pokud si nechcete, aby nepořádek s tajuplný jatečně upravených těl Pollocka - přijmout filé a nevěří, že tam je led více než ryby. Divu, že většina výrobců Pollock filé sbalil velmi čestný (v poslední době vidět výsledky výzkumu). Silný krusta ledu glazury chrání výrobek před dehydratací a oxidací tuků.
Skutečnost, že třetí
Říká se, že maso treska pestrá může být odštavní. Ve skutečnosti, to je zavádějící: její bohatství z velké části závisí na kvalitě ryb, a pokud vás koupit čerstvé, ne mražené stokrát -rastayavshego mintainu upřímný, to vše s šťavnatost vůle OK.
Hlavní věc - ne perezharte nebo ne perezapekayte, že protein v mase není... peredenaturiroval, se! Alaska Pollock se vaří velmi rychle.
Skutečnost, že čtvrtý
Pollack žít dlouho, některé velké ryby dosáhnou věku 15 let. Sakra, já se stydím mít takovou životnost (a dokonce stydí moudrého starého jesetera)
Skutečnost, že pátý
První země na světě zvládl treska rybolov nebyl Sovětský svaz, a Korea (a kluci jsou North). Korejci začali vyrábět ryby před třemi sty lety. V korejské kuchyně je treska plně využit bez odpadů a zbytků. Ale sovětští vědci ve čtyřicátých letech dvacátého století nalezena žádná potrava Pollack ryby, ale (zde je - nevhodné stravování). Teprve v roce 1960 začal masivní úlovek Pollock v Beringově moři... Od té doby, a jíst!
Dobrou chuť, pokud je to.