Tangerine dort recept, který bude vytvářet vánoční náladu ve vaší domácnosti. V loňském roce vytvořil rozruch nad novoročním stole a já se rozhodl vařit každý rok.
Chci se s vámi podělit o recept na neobvyklou dort, který jsem vařit 1 krát za rok - na Silvestra. Příprava dort se spoustou mandarinky, tak to je ten správný čas, protože mandarinky sezony v plném proudu.
Po dlouhou dobu jsem se nebudou chvástat a okamžitě přistoupit k přípravě. Jeho dojmy z dortu Řeknu do konce roku.
Krok za krokem recept pro mandarinky koláč s čokoládou
příprava mandarinky
Mandarinky nalít vodu, přivedeme k varu. Sloučení varu a zchladit. Tento postup opakujte 3x.
Ve vaření, tato technika se nazývá bělení, kvůli tomu jsem se zbavit hořkost mandarinky kůry.
Naliju mandarinky vodu, přivést k varu, se vztahuje s víkem, a nechat se vaří 1 hodinu. Po uplynutí této doby, voda a pomerančový merge dát mandarinky mírně vychladnout.
Razníky ještě teplé mandarinky ponorný mixér do hladké kaše. Nyní je čas na test.
Příprava těsta
Mandarinky 400 g
Mandle nebo mandlové mouky 250g
Dezintegrační činidlo 6 c (1,5 čajová lžička)
Vejce 5 ks
Cukr 230 g
K přípravě mandli mouka je vyžadován. to jsem skončil a já zem mandle v mlýnek na kávu do stavu prášku.
V oddělené nádobě se cukr bič vejce až načechraný hmoty. šlehačkou I ruční mixér s maximální rychlostí asi 5-6 minut.
Přidám hmotnost třel mandarinky a mírně míchá špachtlí až do homogenního stavu.
Mandlový mouka se míchá s metla a vazby rušícího činidla přidat do těsta. Celá směs dokud není homogenní.
Pečeme v předehřáté 180 ° C troubě po dobu asi 60 minut. Ochota ke kontrole dřevěný špíz suchu. Prorazí koláč a je-li sucho, pak koláč propechen - pokud ne, pošlete ho do dopekayut trouby.
Po upečení dát dort zcela vychladnout a pak dát pryč přes noc v chladničce.
Jak vařit čokoládovou polevou a pokrývat dort
Hořká čokoláda 80 g
Máslo 45 g
Krém 33% 1,5 lžíce
Všechny přísady pro glazury ve vodní lázni se míchá až do dosažení homogenity. Jakmile jsou všechny ingredience setkávají - glazura je připraven.
Koláč vyjme z formy a krytu s čokoládovou polevou. Top, dokud glazura ještě pochopil, zdobí dort plátky konzervovaných mandarinek. No, jak jsem slíbil v úvodu, řeknu své zkušenosti.
Dort se obrátil s bohatým aroma a chuť mandarinky. Těsto se ukázalo nabídku, pevně a stále drolit. Kombinace mandarinky s čokoládou bezkonkurenční. Líbil se mi ten dort natolik, že jsem se rozhodl vařit dezert na novoroční stůl.