Dnes chci ti říct, jak jsem se vařit jahodový džem pro sebe a svou rodinu.
Léto - sezóna bobule, moje oblíbené - jahody. Poprvé přitom jahodovou medem, snažím se jíst čerstvé.
Ale jakmile se první vlna jahod rozmachu průchodů a ceny klesají, začínám sklizeň jam na zimu. Co se mi líbí nejlepší volbu, pokud jsou plody nejsou vyztužený a trochu drceného. Ale v pyré nepromazáváte.
Sdílím recept na jahodový džem s bazalkou, nechat odkaz na něj na konci.
Do jam byla užitečná, jsem vařit krátce, a používat méně cukru. Ale že takový jam byl hustý, já používám pektin. Pektin - přírodní zahušťovadlo, který je obsažen v lesních plodů a ovoce. Jahody neměl tolik, tak přidám ji odděleně.
Vzhledem k tomu, pektin není k dispozici v běžných prodejnách, jsem speciálně upravené recept pro „Zhelfiks“ (jako součást obsahuje pektin a kyselinu citrónovou).
Způsob přípravy
Složení:
Jahod - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 balíček
Cukr - 500 gr
Kyselina citronová - 10 g
Moje jahody a odstraňte listy. Střídají v kastrolu a rozdrtit kartofeledavilkoy tak ať jahodový džus. Můžete samozřejmě rozbít všechny mixér, ale jsem rád, že byl a jam, a ovocná dřeň. Dal jsem na velkém požáru.
Zhelfiks směsi s 3-4 lžícemi cukru. Když jahody trochu zahřeje, nalít směs cukru a zhelfiksa. Pour postupně a za stálého míchání. Pokud jste právě nalít celou směs, na pektinu skomkuetsya a rozpouští.
I přivést masy k varu, přidáme zbylý cukr a míchejte, dokud její homogenity. Nyní se musíme opakovaně přivedeme k varu a vaří se po dobu 3 minut.
Hotový jam nalije do sterilizovaných sklenic, uzavřena a 5 minut se obrátí vzhůru nohama.
Dávám zcela vychladnout a uložit do chladničky. Jam je hustá a rosolovitá.
Užitečné články:
Jak sterilizovat sklenice. 3 metoda
Recept na jahodový džem s bazalkou
Místo jako ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové recepty,přihlásit k odběru kanálu!