Tento sýr jsem vařit ve svém cukrárny jen na dezert - A cheesecake ve francouzštině. Recept na francouzštině Tvarohový budu publikovat brzy, jsem ještě neměl čas ke zpracování fotografií k němu. Mimochodem, pokud chcete vidět ve svém streamu Zen, přihlásit do mé RSS feed.
Sýr textury velmi podobný tvarohu, například Hochland nebo almette, ale podle mého názoru, má krémovou a jemnou chuť. Proces přípravy je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho času od sebe.
náklady
V obchodech průměrná hodnota 1 nádoby almette 150 ° C je 100 rublů., Nebo asi 670 rublů. / Kg. Mám 560 gramů sýra jen 184,8 RBL., Or 330 rublů. / Kg, což je dvakrát levnější než v obchodě.
Všechny složky nezbytné pro přípravu tohoto sýra jsou uvedeny na konci. Hodně zábavy při čtení!
Způsob přípravy
I nalít všechny ingredience do velkém hrnci a poslat na mírném ohni. Během vaření, mléko pod vlivem citrónovou šťávou postupně začíná srážet, takže jsem pravidelně míchat hmotu na ne „spálené“. I, aby se směs mléka na teplotu 80 ° C, pokud není teploměr, bude řídit proces srážení. Když v roce se objeví uprostřed malého kráteru, sýr je připraven.
Klobouky pánev z tepla, kryt s víkem a odložit do studené pečicí trouby po dobu 1 hodiny, během této doby se mléko začne být rozdělen do sýra a syrovátka.
O hodinu později jsem vyjměte pekáč z trouby. Celá směs se vyprázdní pro napínání. O to se použít síto a složené ve 4-násobném gázou. Před namáhání gázu by měla být mokrá, nebo když si nalít směs mléka, může odlupovat gázu a pak není vhodné, aby se sýr.
Spolu s sítové misce se čistí v lednici po dobu 1 hodiny. O hodinu později, sýr lze považovat za připravené a střílet gázou. Miluju, když je hustší. Pro tento účel lze propojit do gázy sáčku a zavěsil přes noc v lednici.
Tento sýr je ideální nejen pro koláč, ale také sendviče. Můžete být účtovány s marmeládou a jíst místo tvarohu.
přísady
1,5 l mléka 3,2%
200 g smetany 20-30%
250 g jogurtu 3%
20 g citronové šťávy
👍 Dejte ohodnotit tento článek. A nenechejte ujít nové recepty,přihlásit k odběru kanálu!
Zkuste vařit více:
Kdo je Bunbich a proč se připravuje. Jak jsem se stal blogger
Co je to „babička“, a proč je to tak ráda Američany
Ruští výrobci i nadále překvapení. To, co jsem miloval mléčné výrobky z Kolomna