V zelné polévce nebo boršči, ve smažených bramborách nebo sledě, v salátech jako „Olivier“ nebo „Mimosa“ - no, prostě dokonalá příprava!
A řeknu vám podrobněji, jak udržet cibuli prakticky čerstvou po mnoho měsíců.
Existuje mnoho možností. Ukážu ti, jak to dělám. Například opravdu rád suším cibuli. Ano, přesně na sucho!
Chovám ji v chintzovém sáčku v kuchyňské skříni a přidávám ji do polévek nebo hlavních jídel.
Sušená cibule má úžasnou, velmi zvláštní vůni, proto vám doporučuji připravit si ji alespoň v malém množství.
Sušení zelené cibule bez sušičky v troubě
Jak to udělat:
1. Pečlivě roztřiďte čerstvou zelenou cibuli s mladým peřím, odřízněte bílé části a dobře opláchněte.
2. Feny protřepejte a osušte na ručníku.
3. Cibuli nakrájejte na malé kroužky jako obvykle, vložte na hluboký, suchý a čistý plech.
4. Předehřejte troubu na 100 stupňů a vložte do ní plech na pečení. Cibuli sušte pootevřená dvířka trouby několik hodin. Přibližně 2,5-4 hodiny. Připravenou cibuli ochlaďte na plech a poté nalijte do sáčku.
Zmrazte cibuli v láhvi
Jak vařit:
1. Vezměte láhev se širokým hrdlem (z kefíru nebo mléka). Opláchněte a dobře osušte.
2. Připravte si cibuli - umyjte, setřměte přebytečnou vodu a nakrájejte na kruhy / kroužky.
3. Nalijte cibuli do láhve. Může to být docela těsné. Zašroubujte víko a vložte do mrazničky.
Cibule v lahvičce se při dlouhodobém zmrazení nemačká ani nezmenšuje, zachovává si svěží a přirozený vzhled. To je velmi výhodné, když se přidává do salátů s majonézou nebo ke zdobení teplých jídel, jako jsou smažené brambory, maso nebo ryby.
Zmrazte v sáčku nebo v plechovce
Cibuli lze také zmrazit v jakémkoli těsném sáčku nebo nádobě. Nebo použijte silikonový muffin nebo formy na led.
Někteří lidé naplní formy zeleninovým nebo rozpuštěným máslem nebo dokonce čistou vodou. Poté, co je cibule zmrzlá, vyjmu led z formy, vložím ji do sáčku a uložím do mrazničky.
Je velmi vhodné používat takové porcované formy cibule. Například na polévky nebo omáčku.
Solení zelené cibulky - příprava na zelnou polévku a boršč, hodgepodge
Jak vařit:
1. Umyjte a nakrájejte 1 kg zelené cibule bez bílých kousků.
2. Nalijte 1 šálek soli do cibule. Směs.
3. Naplňte čisté nádoby o objemu 0,5 l solenou mrchou a plastovým plastovým víkem.
Přidejte solenou cibuli do polévek nebo mletých masových kuliček, do zeleninových nebo masových salátů, do okroshky, dělám yantyki (jen s cibulí nebo přidejte do mletého masa) a také do náplně na koláče, smíchejte s tvarohem atd.
Důležité! Pamatujte, že je oooo slaný, proto při jeho používání používejte méně soli.
Nakládaná zelená cibule
Jak vařit:
1. Na 1 kg zelené cibule potřebujete 13 lžiček. l. sůl, 12 lžíce. l. rostlinný olej, 4 lžíce. l octa 9%.
2. Sterilizujte 3 nádoby o objemu 0,5 l a vařte víčka.
3. Cibuli umyjte a položte na ručník, aby se mírně osušil. Nakrájejte cibule peří ne velmi jemně.
4. Nalijte třetinu čajové lžičky soli na dno nádoby, poté cibuli ve vrstvě silné 2 cm. Znovu posypeme stejným množstvím soli a rozdrtíme lžící nebo tlačným zařízením, ale ne tvrdě, jen aby cibule vypustila šťávu.
5. Pokračujte ve stejném postupu, dokud není nádoba naplněna „rameny“.
6. Nalijte rostlinný olej do hrnce a položte na mírný oheň. Když olej vře, nalijte do něj ocet, promíchejte a rychle vyjměte ze sporáku.
8. Nalijte sklenici cibule s horkou marinádou, stočte víčka a ochlaďte. Poté jej uložte do chladničky nebo do sklepa.
Je snadné použít konzervovanou cibuli - pro marinády, omáčky nebo omáčku, v prvním a druhém kurzu. Chuť je vylepšena kousnutím a olejem z cibule, aroma bude jen chutnější.
Úspěšné mezery pro vás!
Přihlaste se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“ v
Zen- <<< téměř 2 000 receptů na jakoukoli peněženku a jídlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výběry, užitečné věci
Instagram- <<< rychlé recepty pro pokročilé
Yandex. Posel-<<< nyní jsme zde také
Děkujeme za přečtení až do konce!