Zde je návod, jak připravit lahodné svačinky z rajčatové omáčky. Jmenuje se „Tomato Cobra“, protože je horká - pro milovníky pikantních pokrmů bude určitě chutnat. Zapište si recept do své kuchařské knihy, abyste se neztratili.
Složení:
rajče
Bulharský pepř
feferonka (chili)
česnek
zelenina
mrkev
rostlinný olej
sůl
POZNÁMKA: Tuto omáčku lze vařit s mrkví nebo bez ní. Řiďte se svým vkusem. Můj manžel má rád „kobru“ s mrkví, ale já bez ní, takže dělám to a to.
Potřebujeme tedy 5 kg zralých rajčat. Projdeme je přes mlýnek na maso a položíme výsledný rajský protlak na sporák. Po varu za občasného míchání vaříme 1 hodinu.
Zatímco se rajčata vaří, postarejme se o další zeleninu. Očistíme 2,5 kg papriky ze semen a necháme projít mlýnkem na maso. Vynecháme také 3-4 feferonky. Nezapomeňte odstranit semena z lusků.
Třepejte 2-3 mrkev na jemném struhadle, nakrájejte zeleninu. Můžete vařit bez zelených, ale s nimi se ukáže aromatičtější. Obvykle používám petržel, kopr a zelenou cibuli. Pomeleme 20 stroužků česneku.
Poté přidejte do rajčat papriky, mrkev a chilli papričky a vše společně duste dalších 25-30 minut.
Poté přidejte česnek a bylinky, 2,5 lžíce soli a vařte a míchejte dalších 10 minut. Několik minut před vařením nalijte 1 sklenici rostlinného oleje.
Rozložili jsme horkou „rajčatovou kobru“ do sterilizovaných nádob a srolovali jsme. Přikryjeme přikrývkou (kožichem) a necháme to tak dlouho, dokud plechovky úplně nevychladnou. Potom to dáme do sklepa nebo ledničky. Dobrou chuť, přátelé!
Přečtěte si také: Krasnodarské lilky na zimu. Každý rok vyhrnu 20 plechovek a pojedu všechno
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, aby vám neunikly nové recepty a články. Děkuji!