Lahodné, kořeněné a velmi aromatické zeleninové koření, které se hodí ke každému jídlu. Přidávám to do polévek, hlavních jídel, omáček, salátů - obecně tam, kde chcete koření.
Složení:
Česnek
Pikantní pepř
Paprika
Rajčata
Hmeli-suneli
Sůl
Rostlinný olej
Vezmeme 500 g sladké papriky, oloupeme, opláchneme a naplníme stroužky česneku. Potřebujeme česnek 300 gr. Papriku plněnou česnekem necháme projít mlýnkem na maso.
Můžete samozřejmě vynechat pepř a česnek samostatně, ale dělám to přesně tak, jak je popsáno výše - nacpávám to. Protože při průchodu mlýnkem na maso absorbují vnitřní stěny pepře éterické oleje a aroma česneku. Ve výsledku je koření chutnější a aromatičtější.
Nyní projdeme 200 g červené feferonky bez stopek přes mlýnek na maso, procházíme také 500 g rajčat.
Přidejte 50 g chmele suneli (dobře nebo podle chuti), můžete přidat jakékoli další koření nebo se bez nich úplně obejít - vyberte si, jak se vám líbí.
Nyní přidejte 5 lžící vrchní soli, nalijte 50 ml rostlinného oleje a vše důkladně promíchejte. Pokud je to žádoucí, lze do tohoto koření přidat drcené vlašské ořechy.
Koření skladujeme ve sklenicích s pevně uzavřeným víkem. Jelikož se ukázalo, že je kořeněný a slaný, dlouho se nezhoršuje, stojí u mě tiše až do jara a pak to prostě končí. Dobrou chuť, milí přátelé!
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru mého kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty. Děkuji!