Sdílím svůj recept na rychlé listové těsto, které si sám připravuji doma. Těsto se nazývá „předčasné zrání“, protože je snadné a rychlé na přípravu. A jaké lahodné pečivo se ukázalo! Zapište si recept nebo jej sdílejte na sociálních sítích, aby byl uložen na vaší stránce.
Složení:
mouka
máslo
sůl
voda
citronová šťáva
vejce
Potřebujeme 600 gramů prosáté mouky. Přidejte 2 balíčky studeného másla nebo margarínu na pečení, nakrájené na malé kousky. Olej můžete také nastrouhat.
Všechno potřeme rukama nebo nasekáme nožem, abychom dostali něco jako „strouhanku“. Ve výsledné směsi udělejte prohlubeň a přidejte 160 ml studené solené vody (je zapotřebí půl lžičky soli).
Pokud je měření 160 ml obtížné, pak to bude přesně 10 lžící vody. Mělo by být studené, možná i ledové, aby se máslo nijak neroztavilo.
Poté přidejte jedno vejce a 1 lžíci citronové šťávy. V takových receptech se často používá ocet, ale já ho vařím s citronovou šťávou.
Těsto promněte, stočte do kuličky a vložte do chladničky přikryté ubrouskem nebo potravinářskou fólií. Po 40 minutách můžete vařit.
Ukázalo se, že těsto není tak šupinaté jako kupované, ale vypadá to, že se opravdu stratifikuje. Spíše je to něco mezi křehkým a listovým těstem.
Vyrábím z toho koláče, pečivo, sušenky, tvarohové koláče atd. pečené dobroty. Lahodné! Dobrou chuť, přátelé!
Přečtěte si také: Listové těsto se zelenou cibulkou na pánvi. Jednoduché a chutné
Pokud se vám recept líbí, lajkněte. Přihlaste se také k odběru kanálu, abyste jej neztratili nebo nezmeškali nové recepty. Děkuji!