Dobrý den, vážení čtenáři, děkuji vám za návštěvu mého kanálu! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐
Před několika lety se mnou můj kolega sdílel tento recept na lilek. Ona ho zase poznala, když byla ještě studentkou a studovala na výměnném pobytu v Itálii, žila v italské rodině. A babička otce rodiny takto vařila lilky. Samozřejmě jsem zkusil vařit a od té doby je to můj oblíbený recept na „modrou“. Sdílím s vámi recept ...
První věc, kterou udělám, je nakrájení velké cibule a jedné středně velké papriky na kostky.
Pošlu je na pánev a začnu smažit na rostlinném oleji. Oloupejte tři středně velké lilky.
Z rajčat je nutné odstranit slupku, proto je na několik minut zaliju vroucí vodou a poté je polím studenou vodou.
Oloupané lilky jsem nakrájel na kostky.
Posílám je na pánev s cibulí a paprikou, až budou téměř hotové. Dobře promíchejte a zakryjte, nechte 5-7 minut.
Mezitím můžete rajčata oloupat a nakrájet na kostky, oloupat pár stroužků česneku.
Pak je pošlu na pánev, znovu dobře promíchám a zakryju víčkem, nechám dalších 5 minut. Když je zelenina hotová, osolím, přidám koření a vytlačím česnek lisem. K zelenině musí být také smetanový sýr Mascarpone a čerstvá bazalka, ale při absenci jednoho nebo druhého tento krok přeskočím. "Mascarpone" lze nahradit nekyselou zakysanou smetanou, potřebujete pouze jednu hromadu lžíce. Nyní zbývá jen jeden detail:
na vrch nastrouháme tvrdý sýr, nejlépe „parmezán“, ale náš „ruský“ také. Zakryjte pánev víkem a nechejte několik minut sýr rozpustit.
Věřte mi, je to velmi chutné, určitě to zkuste.
Složení:
Lilek 3 ks
Paprika 1 ks
Cibule 1 ks
Rajčata 3 ks
Česnek 2-3 hřebíček
Zakysaná smetana (volitelně) 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou
Sýr 70-100 gramů
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte to laskat 👍 a sdílejte recept se svými přáteli!
Být zdravý!