Instantní listové těsto. Nemusíte se plavat, vyválcovat, nepotřebujete mnoho pohybů. Jen jsem všechno promíchal jeden po druhém a poslal to do ledničky. Ukázalo se, že toto nádherné těsto je měkké, křupavé, šupinaté, chutné a vaří se tak rychle, že je to jen záchranář.
Složení
- 650 g mouky
- 360 g másla (nebo margarínu)
- 220 ml studené vody
- 1 lžička soli
- 1 lžička octa 9%
Metoda vaření
- 650 g prosejte do hluboké mísy. Mouka, vezmeme chlazené máslo 360 gr., Pouze to z chladničky, může být nahrazeno máslovým margarínem. Ponořte jej do mouky a rozetřete na hrubém struhadle. Nastrouháme trochu, smícháme s moukou, a tak tři celé máslo. Ukázalo se, že se jedná o takové olejové hobliny mouky.
- Vezmeme 220 ml chlazené vody, předem ji vložím do chladničky, přidám 1 lžičku. sůl a míchejte, dokud se sůl nerozpustí, přidejte 1 lžičku. 9 procent octa nebo citronové šťávy. Promíchejte a postupně přidávejte k hoblinám másla a mouky. Nyní sbíráme těsto rukama do jedné hrudky. Nemusíte hnětet, stačí sbírat těsto. Snažíme se to dělat co nejrychleji, aby se olej nezačal tát.
- Těsto se bude lehce lepit. Dáme tvar cihly, zabalíme ji do sáčku a dáme do chladničky na 1 hodinu vychladnout. Těsto je připraveno k použití.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbil, stáhněte si aplikaci, máme přes 75 000 tisíc osvědčených receptů!