Pokud jste někdy byli na návštěvě ve východní zemi, budete si to určitě pamatovat na celý život. Srdečnost a velkorysost obyvatel Východu je legendární, protože od starověku byl host v zemích Středního východu považován za hlavní osobu v domě.
Východní kuchyně je skvělá. Výživné a zdravé, jednoduché a rozmanité, chutná každému. Často můžete slyšet, že někdo nemá rád kuchyni nějaké země, ale téměř každý miluje orientální jídlo. Jeho hlavními rysy jsou jehněčí maso, rýže, bulgur, kuskus, čočka a cizrna jako základ každodenního jídla, hojnost koření a byliny, sladkosti z ořechů a sušeného ovoce, nesrovnatelné pečivo a také mléčné výrobky, které pomáhají trávit maso jídlo.
Koření se používá nejen pro chuť a aroma, ale také k tomu, aby se jídlo v horkém podnebí nekazilo co nejdéle. Ze stejného důvodu se sladkosti připravují z produktů, které lze dlouhodobě skladovat (sušené ovoce, krupice, med, ořechy atd.).
Polévky jsou husté, bohaté a velmi uspokojivé. Chléb na východě je lavash a ploché koláče, ne bochníky a bochníky, jako ten náš. Tenký lavash se často používá jako jedlý ubrousek.
V historii formování orientální kuchyně je role islámu skvělá. Korán zakazuje konzumaci vepřového masa, krve zvířat a alkoholu. Jehněčí je však mezi muslimy rituální pokrm, který je nutně připraven na svátek oběti Kurban-Bairam.
Každý rok se muslimové drží dlouhého půstu zvaného ramadán. Letos začne 15. května. Během ramadánu si věřící odpírají zábavu, snaží se dělat co nejvíce dobrých skutků, vroucně se modlí, nejí a nepijí během denního světla. Souhlaste s tím, že to druhé je velmi obtížné, zvláště když žijete v horké zemi a během dne jste pod žhavým sluncem. Ramadán končí svátkem prolomení rychlého Uraza-Bairam, ve kterém se konají slavnosti.
Během ramadánu se doporučuje jíst lehké jídlo, které v noci příliš nedráždí žaludek. Různé nápoje pro ramadán. Měli by dobře a po dlouhou dobu uhasit vaši žízeň. Mléko, voda, datle, hrozny, cereálie, ořechy, zelenina a maso jsou nejběžnějšími potravinami v půstu.
Níže je uveden výběr oblíbených receptů na orientální kuchyni na našem webu. Nechte se nimi inspirovat k účasti na našem novém soutěž „Východní pohádka“!
Všechny recepty na ramadán můžete vidět ve výběru na tento odkaz.
- emir. Kartdumba palov - nejmocnější pilaf
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Glushkova. Zázrak se sýrem a bylinkami
- Vášnivý o chuti. Marocký čaj 🍊🍋
- Christina Vorokosova. Arabská samsa
- Oh, a vynikající! Plněné datle a sušené meruňky
- Nataliya Mashika. Marocké palačinky Baghrir
- Natalia Fandira. Humus
- Alina Smirnová. Bulgurský salát se zeleninou
- Marilesya. Tuniský chléb na krupici
- Elena Hoadef Houadef. Alžírská zelená čočková polévka s mátou (region Kabilia)
- IrinaVaření. Sherbet s ořechy
- Oksana Glushkova. Baklava
Anastasia Poddubnaya Slunečnicová chalva s višňovou polevou
- Diana Cherney. Azu v tatarštině
Stáhněte si aplikaci
Napište recept na jídlo, které jste nedávno uvařili!
Sdílejte recept