Cizrna (cizrna) je snadno stravitelná bílkovina jako východisko pro ty, kteří se snaží jíst stále méně a méně závažné maso. A zelí je vápník. Děláme nejzdravější salát z cizrny a zelí.
Složení:
1. Zelí - třetina litru
2. Cizrna - půl sklenice
3. Zázvor - kus 1x1 cm
4. Zira - špetka
5. Paprika - třetina čajové lžičky
6. Cibulová řepa - 3-4 kroužky
7. Kopr - parta (bez)
8. Hořčičný olej - 1 lžička lžíce (může být odlišná nebo bez)
9. Chile - špetka
10. Citron - plátek
Příprava
Večer namočili cizrnu do studené vody (vložte ji do chladničky, protože bílkovina je rychle se zhoršující produkt). Do rána nabobtná a dokonce lehce klepe.
Vezmeme nádobu, zalijeme ji vroucí vodou, scedíme, dáme do ní cizrnu, zalejeme vroucí vodou (necháme 5 minut pod víkem). Potom vypustíme vodu a znovu nebo dva ji naplníme vroucí vodou (pokud hrášek nezalijete vroucí vodou, pak bude stejně jako u většiny luštěnin „zábavná hudba!“)
Dáme zelí na talíř (zelí bez soli je zdravější, brzy vydáme recept). Přidejte do něj cizrnu, všechno koření (papriku, kmín, chilli), nakrájejte cibuli, kopr, vymačkejte citronovou šťávu, nastrúhejte zázvor (nebo nakrájejte na malé kousky).
Poté přidejte rostlinný olej (nebo si můžete dát lžičku zakysané smetany, chutná s ní ještě lépe, ale zdravěji bez zakysané smetany a bez oleje, protože se obecně doporučuje jíst olej ne každý den, ale alespoň každý druhý den, protože obaluje jídlo a narušuje jej asimilace).
Sdílejte své recepty na cizrnu.