Myslím si, že v Rusku je jen málo lidí, kteří nikdy neochutnali taštičky. Měl jsem je rád všude, zejména v Petrohradě během mých studentských let. Ale ty pasty, které jsem zkoušel s kamarádem ve Feodosii, mě nenechávají o samotě dodnes.
Pokud vás myšlenka chebureks zajímá, podívejte se na videoklip, jak pro ně vařím těsto a všechny ostatní nuance.
VIDEO RECEPT ČEBUREKOV
Lahodné těstoviny
- Do mouky udělejte studnu.
- Odměrte 250 ml vroucí vody a promíchejte se solí a olejem.
- Nalijte trochu do mouky a vařte těsto.
- V případě potřeby přidejte vodku.
- Výslednou hmotu položte na stůl a sbírejte ji rukama.
- Míchejte do hladka asi 7 minut.
- Vraťte se do misky, nahoře potřete rostlinným olejem, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 30-40 minut.
Připravte mleté maso:
- Cibuli provlečte spolu s masem pomocí mlýnku na maso, nakrájejte mixérem nebo jemně.
- Do mletého masa přidejte nakrájenou cibuli, sůl, koření (například koriandr), černý pepř.
- Míchejte a do mletého masa přidejte studenou vodu (~ 150 ml).
- Měli byste získat kašovitou konzistenci.
- Zakryjte potravinovou fólií a vložte na půl hodiny do chladničky.
- Forma pasties.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi.
Olejová vrstva ~ 1-1,5 cm.
Teplota ohřevu 160 ° C.
- Položte mleté maso na jednu polovinu placky.
- Pokud je to žádoucí, otřete okraje tenkou vrstvou vaječného bílku nebo vody.
- Uzavřete druhou polovinu a dejte pozor, abyste uvnitř nezanechali vzduch.
- Okraje zaslepte vidličkou.
Jemně ponořte těstoviny do zahřátého rostlinného oleje.
Olejová vrstva ~ 1-1,5 cm.
Teplota ohřevu 160 ° C.
- Smažte z obou stran dozlatova.
- Jemně položte hotové těstoviny na talíř, dříve pokrytý papírovým ručníkem.
SLOŽENÍ:
- Smažte všechny zbývající těstoviny.
Dobrou chuť!
Lahodné recepty pro milovníky jídla:
Jak peču šťavnaté kuře celé v troubě
Vepřové maso s ananasem není jen horké jídlo
Jak udělat elegantní horké z normálního vepřového masa