Dobrý den, přátelé! Každý má rád pečivo a zejména pečivo. Dnes vám nabízím zajímavý recept na obyčejné těsto ve velmi neobvyklém tvaru. Jsem si jistý, že takovým drdolem snadno překvapíte celou rodinu!
Před pečením tohoto chleba sledujte videoklip se všemi nuancemi.
Video recept ⬇️
Jemný bílý chléb vyrobený z máslového těsta se zajímavou metodou formování
- Do misky dejte teplou vodu, smíchejte ji s droždím, lžičkou cukru z celkového množství a lžičkou mouky z celkového množství.
- Těsto nechte 15-20 minut.
- Smíchejte hlavní prosévanou mouku se solí.
Těsto lze hnětet ručně nebo v kuchyňském robotu.
- Když je těsto aktivní, začněte hnětet.
- Do těsta přidejte teplé mléko, vejce, cukr, mouku a sůl.
Míchejte minimální rychlostí, dokud se produkty nespojí. Hák tryska.
S ručním mícháním:
- Odložte 2 lžíce mouky.
- U ostatních proveďte prohloubení.
- Přidejte k tomu všechny produkty.
- Dobře promíchejte vidličkou.
- Nalijte mouku na stůl.
- Rozložte těsto a hněte na stůl.
- Když se ingredience spojí, přidejte měkké máslo.
- Těsto lze dochutit přidáním skořice, vanilky, citronové nebo pomerančové kůry.
- Zaokrouhlete se shromážděním od okraje ke středu.
- Těsto by mělo být jemné a nelepivé.
- Namažte rostlinným olejem a přikryjte ubrouskem.
- Nechejte kynout 1,5-2 hodiny.
- Asi po 50 minutách těsto promíchejte, otočte a nechejte znovu kynout.
- Nebo jej můžete dát do chladničky na 8-10 hodin.
- Rozpusťte 30 g másla.
Připravte formu, namažte ji olejem. Pokud je to žádoucí, položte dno pergamenem. Posypte na pánev cukr.
- Nalijte mouku na stůl, vyložte těsto.
- Rolovat to do obdélníku. Tloušťka cca 3 mm.
- Válcované těsto hojně vymažte máslem.
- Nakrájejte podélně na čtyři proužky.
- Přeložte proužky na sebe.
- Nakrájejte příčně na 8 kusů.
- Nyní vložte všech 8 kusů na okraj do formy.
Těsto nechte na teplém místě po dobu 50 minut přibližně dvakrát zvětšit objem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Nahoře velkoryse posypeme cukrem.
- Pošlete do trouby po dobu 20 minut.
- Buchta je připravena!
- Nechte formu mírně vychladnout a vyjměte chléb.
SLOŽKY
450 g mouky
100 g vody
100 g mléka
5 g droždí
50 g cukru
4 g soli
40 g másla (+ 30 tavenin)
70 g vejce (1,5 vejce nebo 1 vejce + 1 žloutek)
👉 Recepty na různé druhy chleba doma
👉 Domácí křupavý chléb
👉 Žitný chléb na kefíru bez kvásku
Dobrou chuť a Bůh vám žehnej!
Prosím, napište do komentářů, pokud se vám líbí tato myšlenka na máslový chléb?