Dnes vás chci pozvat k uvaření velmi chutného, měkkého, s bohatou čokoládovou chutí, středně sladkého, štíhlého čokoládového dortu.
Příprava dortu z dostupných produktů je snadná a jednoduchá.
Dort je ideální jak pro domácí čaj, tak pro slavnostní stůl.
Pojďme vařit
Koláč se vaří velmi rychle, takže musíte okamžitě zapnout troubu a zahřát na 200 stupňů.
Smíchejte v misce
- 200 gramů nebo 10 lžíce. lžíce proseté pšeničné mouky
- 40 gramů nebo 4 lžíce. lžíce prosívaného kakaa
- 160 gramů nebo 8 lžíce. lžíce cukru
- 10 gramů nebo 1 lžička. lžíce sody
- 1/3 h lžíce soli
Smíchejte metličkou do hladka.
- Nalijte 65 gramů nebo 7 lžící suché směsi. lžíce rostlinného oleje (to je asi 1/3 šálku 250 ml)
- 250 gramů vody o pokojové teplotě
Smíchejte metličkou do hladka.
- Na konci přidejte 12 gramů nebo 1 polévkovou lžíci. lžíce lžíce 9% octa
Míchejte do hladka.
Peču na dělené pánvi o průměru 18 cm.
Zakryji spodní část formy pergamenovým papírem; není nutné mazat strany formy.
Nalijte těsto do formy, vyrovnejte.
Vyjmeme a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu 45 - 50 minut.
Můj dort jsem měl upečený 47 minut, ale ty se podíváš do své trouby.
Doba pečení závisí na velikosti pánve, ve které budete péct, a teplotě v troubě.
Zkontrolujeme připravenost dortu dřevěným špízem, propíchneme ho, pokud vyjde suchý, pak je dort hotový.
Vyjmeme koláč z trouby a necháme ho ve formě vychladnout po dobu 15 - 20 minut.
Dále opatrně veďte nůž podél okraje formy, uvolněte jej z formy.
Otočte horní stranu na rošt, odstraňte pergamenový papír, na kterém byl koláč upečen, a v této formě jej nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Ochlazený dort zabalte do igelitu a vložte jej na 5-6 hodin do chladničky, nebo lépe přes noc.
Pokud nemáte čas na to, aby dort odpočíval v chladničce, můžete ochlazený dort okamžitě nakrájet na koláče, může se více rozpadat, ale to neovlivní chuť.
Podrobný videorecept můžete sledovat v mém videu níže
Připravíme si polevu
- Do misky nalijte 100 gramů vody pokojové teploty
- Nalijte 80 gramů nebo 4 lžíce. lžíce cukru
- Přidejte špetku soli
Promíchejte v mixéru tak, aby se cukr a sůl úplně rozpustily.
Nalijte 190 gramů nebo jednu neúplnou sklenici 250 ml rostlinného oleje bez zápachu.
Beat s mixérem asi 2 minuty.
Hmota trochu zhustne a zbělá.
Přidejte 40 gramů nebo 4 polévkové lžíce. lžíce prosetého kakaa.
Beat s mixérem do hladka, asi 1 minutu.
Čokoládová pasta zhoustne.
Rozemlejte 100 gramů pražených arašídů v mixéru, můžete si vzít solené arašídy. Arašídy můžete nahradit ořechy, které máte rádi.
Přidejte arašídy do čokoládové pasty.
Beat mixérem do hladka.
Čokoládovo-ořechová pomazánka je hotová, použijeme ji jako krém - poleva na dort.
Můžete je ale také uvařit jen tak a použít je jako pomazánku na chléb nebo jako náplň do rolád a palačinek.
Odřízli jsme víčko koláče.
Nakrájenou čepičkou a ořechy na závěr dort ozdobíme.
Nakrájejte dort na 3 koláče.
Odřízl jsem chovatelskou stanici podél okraje, vložil jsem nit do řezu a řezal jsem dort nitkou.
Struktura koláčů je porézní, jsou měkké a vlhké; není nutné dorty dodatečně máčet.
Dort je chutný sám o sobě. Na základě tohoto dortu můžete také vyrobit hubený dort s krémem z ovocné pěny.
Položte první dort na talíř.
Namontujte dělený prstenec s acetátovým filmem.
Krém rozdělíme asi na 4 části. Aby byl každý koláč pokrytý krémem, nechejte krém, aby se strana dortu vymastila.
Na spodní koláč natřeme 1/4 krému. Rovnoměrně vyrovnáváme.
Zakryjte druhým dortem. Mírně stiskněte dolů.
- Podlejeme krémem
- Zakryjte třetím dortem. Mírně stiskněte dolů
- Podlejeme krémem
Dort zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na 3-4 hodiny do chladničky, obvykle jsem ho odložil na noc.
K posypání dortu rozemlejte v mixéru 25 gramů arašídů a 25 gramů nakrájeného víčka z dortu.
Hotový dort vyjmeme z chladničky, vyjmeme formu a film.
Bok dortu natřeme zbývajícím krémem.
Ozdobte dort s drobky.
Složení určen pro dort průměr 19 cm, výška 6 cm, hmotnost 1200 gramů.
Čokoládový koláč
250 gramů - voda
65 gramů - rostlinný olej (7 lžíce. lžíce nebo 1/3 šálku 250 ml)
160 gramů - cukr (8 lžíce. lžíce)
200 gramů - pšeničná mouka (10 lžíce. lžíce)
40 gramů - kakao (4 lžíce. lžíce)
10 gramů - soda (1 lžička. lžíce)
1/3 h lžíce - sůl
12 gramů - stolní ocet 9% (1 polévková lžíce. lžíce)
Krém – Glazura
100 g - voda
190 gramů - rostlinný olej (jedna neúplná sklenice 250 ml)
80 gramů - cukr (4 lžíce. lžíce)
40 gramů - kakao (4 lžíce. lžíce)
100 g - pražené arašídy
Špetka soli
Kropení
25 gramů - pražené arašídy
25 gramů - zbytky nasekaného koláče
Také doporučuji podívat se na stránku s těmito recepty.
Snickersův dort bez trouby. Děti budou potěšeny
****************************************************************
Jemný dort Karamelová holka