Pamatuji se, jak jsme byli zvyklí dělat bez pizzy a suši na prázdniny? Konec konců žil stejné?! A jednoduchý salát chyběl. Které připomínají dobře zapomenuté minulosti: mimóza, olivy, salát, sledě pod kožich, sýrem a česnekem.
Ano, tuku a kalorií, a to bylo někdy obtížné získat ingredience pro „povodí“ salát „Olivier“.
Nicméně, téměř každá rodina na narozeniny a vánoční stoly připravuje jeden nebo více classic sovětské saláty.
A v naší rodině až do teď, kdykoli se po celé generace, je nutné připravit saláty. A že takové sovětské recept Chci se s vámi podělit.
Kdo si pamatuje sebe - znovu osvěžit paměť, a budou užitečné naučit se něco nového pro mladou generaci.
Salát „Herring pod kožichu“
Oblíbený salát většina mužů. Sledě v sovětských dobách bylo možné získat téměř vždy. A kvalita to znovu, to bylo na úrovni. Ale člověk nemusí naeshsya solené ryby, takže to začalo přidávat vařená řepa, nakládané cibulky, majonézu a další přísady. Historie nezachovala jméno autora sovětského salátu, ale je pevně stanovena ve výzbroji mnoha sovětských žen v domácnosti.
Mimochodem, cibule marinované opravdu lepší použít - jeho ostrost je spojena s sladkostí řepy a slané sledě. Příprava pro tento zázrak takto:
- sledě filety - 350 gramů
- Vařená mrkev - 3 kusy
- vařená řepa - 3 kusy (s výhodou více)
- vařené brambory - 4 ks (500 gramů)
- cibule - jeden kus
- Vařená vejce - 3 kusy
- sůl, pepř, majonéza
Sledě obecného řez na kostičky, odstraňte kosti a nanesení vrstvy na spodní straně velký talíř. Jemně nakrájíme cibuli a šíření na vrcholu. Maže majonéza. Tři na hrubé struhadlo brambory, spread vrstva maže majonézou. Další mrkev vrstva a majonézou. Pak vejce a majonéza, a od vrcholu - strouhaný řepy. V procesu jíst a vrstvy mohou být smíšené, ale je to, jak budete chtít. Velmi uspokojující out, zvláště když si uvědomíte, že Sovětský majonéza byl mnohem tlustší a tlustší moderní. Ano, a některé ženy v domácnosti vědí, jak vařit sami. A na vrcholu vařené žloutek drolit nebo provádět jemné síťoviny majonézy. Mmmm... Už chci!
Salát „Mimosa“
Dobře, to salát! A ano, sovětská salát prošla zásadní změny, vzhledem k původní receptury. Zpočátku, tam byl vařené ryby, a dokonce to nebylo o bramborách. Ale množství kalorií a musel nějak zlepšit, takže hostitelka začala přidávat na salát strouhané vařené brambory. Toto srovná chuť, ale zvyšuje nutriční hodnotu. A pak všechny ryby v konzervách vyměnit. Saury, makrela, sardinky - kdo se vám líbí a co je k dispozici.
Příprava toto jídlo je následující:
- Konzervy saury - 1 plechovka (lepší vzít to saury, ale jít a sardinky)
- vařené brambory - 400 gramů
- Vařená mrkev - 300 gramů
- vařená vejce - 4 ks
- cibule
- strouhaným sýrem - 150 gramů
- majonéza, sůl, pepř
So. Odhalíme sklenice, nalil přebytečné tekutiny (ne všechny, protože potřeba šťavnatost) a rozšíření na celé desce vrstvy. Rozmačkáme vidličkou.
Maže majonéza. Oddělte bílky od žloutků, třít je na struhadle, šíření nad rybami nebo s olejem, majonézou.
Pak vrstva strouhané mrkve a majonézou. Pak vrstva cibule a brambor, opět vtírá. A s majonézou.
Pak sýr a znovu, majonéza a posypeme strouhaným na vrcholu všech žloutků. Majonéza není nutné nalít hodně, jinak bude příliš tučné. Pořadí vrstev se může měnit. Ale vždy z dolní ryb, a na vrcholu - sýr a žloutky. Mimochodem, většina salát připraven bez sýra. No, pro laika vůbec.
Salát „Vinaigrette“
Původní recept salát lze detekovat i v kuchařských knihách devatenáctého století. Pouze tam bylo hovězí maso, nakládaná jablka, švestky, olivy a houby. Stručně řečeno, výrobky, které sovětský člověk, aby si, že by bylo obtížné, přinejmenším. Staňte se zjednodušila s tím výsledkem, že byl jedním z nejoblíbenějších klasických sovětských salátů.
Připravujeme to takhle:
- vařené brambory - 600 gramů
- vařená řepa - 400 gramů
- Vařená mrkev - 400 gramů
- zelí - 400 g
- nakládaná zelenina - 200 gramů
- slunečnicový olej, sůl, pepř
To vše se nařeže na velký formát (třeba!) Na kostky, smíchejte ve velké pánvi, ochucený olejem, solí a pepřem. Kysaným zelím s okurky jsou dokonale kombinovat se sladkou řepou. Tak to dopadá nutričně, samozřejmě.
Salát může být přidán: cibule nebo zelené cibule, petržel, hrášek nebo fazole.
Vzpomínáte si jít do školky nebo ve školní jídelně?
Tady je recept bufet jídlo z dětství: >>> Lush míchaná vajíčka, tvaroh kastrol, hovězí karbanátky, karbanátky, sušenky s ořechy a buclatou muffin
Salát „Olivier“
Tento salát je daleko od klasických výtvorů restaurace šéfkuchaře Lucien Olivier. A není divu, protože původně součástí receptury byly oříškově hnědé, okurka, olivy, pralinky, raky a všechny okurky tam. A kde je to všechno get? Která musela být nahrazena levnější protějšky.
Místo toho, tetřev a raci - vařené klobása, namísto čerstvých okurek - slaná, a tak dále. Přidá se I brambor pro větší sytosti. A víte, docela dobře totéž se stalo.
Kombinace chuť a výživnou hodnotu, aby se salát „Olivier“, nejvýznamnější představitel sovětské saláty a žádoucí vlastnost každé dovolené.
Přípravu, pokud se najednou někdo nepamatuje to takhle:
- vařené brambory - 4 ks (500-600 gramů)
- vařená vejce - 4 ks
- Vařená mrkev - jeden kus (průměr)
- cibule - jeden kus
- vařené klobása - 250-300 gramů
- okurky - 4 ks (malé)
- Bank of konzervovaných zelený hrášek
- sůl, pepř, majonéza
Všechny ingredience jsou nakrájíme na kostičky a smícháme. Naplnit solí, pepřem a majonézou. Mimochodem, je další odklon od klasického receptu: originální salát byl obláček. Ale v procesu zjednodušování a to změnilo.
Salát s sýrem a česnekem
To je pravděpodobně nejvíce jednoduché, ale velmi výživné classic Sovětský salát. Dokonce i jeho vlastní jméno tam nebyl. A popularita získal ne najednou, ale pouze s šířením legendárních sýrů „Družba“. Nicméně, salát se ukázalo být velmi dobře známé a jak poslenovogodny snídaně a jako lehké jídlo.
Jsem především rád brutální muže mého dětství, s vodkou. :)
Připravujeme to takhle:
- tavené sýry - 300 gramů (3 klasické sýry)
- Vařená vejce - 3 kusy
- stroužky česneku - 3 kusy
- sůl, pepř, majonéza
Tvaroh, zatímco udržuje v mrazáku, a pak se vtírá na hrubé struhadlo a smísí s vejci a melkonarublennymi drceného česneku. Naplnit vše s majonézou, přidáme sůl a pepř. Výsledná směs může být dokonce šířit na chléb jako aperitiv.
Mimochodem, jsme připravili tuto salát bez vajec. Pouze sýr, česnek a majonézu. Teď jsem také připravit tento salát polevy pro role lososa, tartlets nebo pita. Nebo můžete jednoduše snížit uzené ryby v něm. Mňam!
Tyto recepty jsou stále neztrácí svůj význam.
Let je dnes v módě pro slavnostní občerstvení výrazně změnila, ale classic sovětské saláty doteď konstantním atributem mnoha hostin a rautů. A oni jsou vynikající!
Takhle? Podělte se s přáteli a rádi!
Trocha nostalgie >>> Lush míchaná vajíčka, tvaroh kastrol, karbanátky, karbanátky, sušenky a palačinky: stejně jako v mateřské škole
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!