Jako mnoho různých druhů ryb dávám přednost červeným rybám, ale před několika týdny jsem podlehl obecnému vzrušení a začal jsem kupovat výrobky, které jsem dříve nebral. A existuje pro to mnoho důvodů: Něco se mi nelíbí, nevím něco vařit, ale když jsem prošel kolem lednice se zmrzlou rybou, všiml jsem si balíku mořského vlka. Tuto rybu jsem jedl před několika lety na Krymu a vzpomínky byly příjemné, ale už ne. Také jsem si vzpomněl, že to mělo hodně kostí. A přesto jsem využil příležitosti.
Účinek předčil všechna očekávání. Byly v něm kosti, ale ne kritické, a chuť... okoun se ukázal být neuvěřitelně chutný.
K smažení okouna tedy potřebujeme:
- Mořský vlk (množství podle vašeho uvážení)
- Mouka
- Citronová šťáva
- Sůl, pepř podle chuti
Nejprve jsem ji přes noc vložil do chladničky, abych ji rozmrazil. V balíčku byla ryba již vykuchaná, takže mi stačilo ploutve odříznout nůžkami.
S nožem provádíme na rybách na obou stranách malé vodorovné řezy.
Ryby milují citron a bílý pepř, ale já jsem měl pravidelný černý pepř, takže použijte vše, co je po ruce.
Osolte a pepřte ryby a dobře je zalijte citronovou šťávou. Citron je nutností. Právě s ním se odhalí chuť ryb a již se od ní nelze odtrhnout)
Nyní musíte vložit mouku a na horkou pánev.
Rybu osmažte z obou stran do zlatova a ihned podávejte.
To je vše! Okoun je připraven!
Tentokrát to nepřišlo na přílohu, protože ryby byly snědeny, než se objevila myšlenka na přílohu.
Dobrou chuť každého !!!