Krmit rodinu něčím užitečným, pokud jsou v této rodině dvě děti „nic nejíme“? problematický. Argument „užitečné“ funguje pro dospělé, ale ne pro děti.
Žádné argumenty o tom, že v tvarohu je vápník, mají zuby a obecně je nutné jíst tvaroh, nejsou brány v úvahu. Už jen proto, že málo dětí má rád tvaroh v čisté formě, pokud ho jedí - s obrovským množstvím cukru. Prostě tvaroh se rychle nudí.
V tomto případě jsou tvarohové koláče a kastrolky východiskem
Takže dnes - recept na syrniki s borůvkami.
Bereme:
• 400 g tvarohu
• 3 lžíce. l. Sahara
• 2 polévkové lžíce. l. mouku a trochu víc na chleba
• 2 žloutky
• Balíček vanilkového cukru nebo vanilkové esence podle chuti
• 1/3 h. l. soda
• Trochu soli (podle chuti)
• Hrst nebo dvě borůvky
Jak vaříme:
Tvaroh otřete přes síto, pokud děláte všechno staromódním způsobem, nebo ho děrujeme v mixéru spolu se žloutky, cukrem, můrou a vanilkou. Když se hmota stane homogenní, přidejte dvě lžíce mouky a sody.
Není nutné hasit sódu - náš tvaroh je kyselý, pro reakci je dostatek kyseliny mléčné.
Výsledný assa by měl připomínat těsto a měl by být lepkavý. Zakryjte ho ručníkem a nechejte ho půl hodiny - aby reakce se sodou proběhla a těsto bylo načechrané.
Po půl hodině vezmeme těsto, lžící porce na tvarohový koláč přímo na ruku, uprostřed uděláme plochý koláč - borůvky, naplníme ho, tvarujeme tvarohový koláč, rozválíme ho v mouce a orestujeme.
Aby se syrniki dobře smažily, nejprve zahřejte pánev na minutu a půl, poté nalijte olej - a počkejte alespoň minutu a půl.
Smažíme první tři minuty, aniž bychom se syrniki vůbec dotkli - aby se kůra chytila. Otočte se a opakujte znovu, aniž byste se dotýkali syrniki, dokud kůra nezasáhne.
Je lepší smažit na středním ohni - i když je delší, ale „lepší“.
Dobrou chuť!