Drazí soudruzi, zvyšujeme v souvislosti se zhoršením epidemiologické situace imunitu domácími léky? Včera jsem si celý den pamatoval frázi z goblinského překladu Pána prstenů: řekni vodce ne!
Říkali? Pokud ne, pak je čas. Pojďme přejít na zdravé védské jídlo! Samozřejmě byste neměli doufat, že to udělá zázrak, ale trochu to pomůže podpořit sílu těla - zejména po jaru. Silný organismus je základem našeho zdraví a dlouhověkosti.
Doufám, že jsem vás již inspiroval optimismem? Pokud ano, pojďme! Dnes jsou extrémně jednoduchá jídla (a nápoje), ale zároveň - výlučně, podle názoru fanoušků védské kuchyně, zdravá.
Vybral jsem se zázvorem. Zaprvé, zázvor je lahodná věc a zadruhé - ještě před pěti tisíci lety byl považován za účinný prostředek proti nachlazení, horečce, tetanu a malomocenství. Anglický král Jindřich VIII. Jedl zázvor, aby zabránil moru. A skutečně sám zůstal naživu během hrozné epidemie.
Zázvor obsahuje:
• vitamíny: C, B1, B2, A;
• všechny esenciální aminokyseliny (nejsou syntetizovány v těle);
• minerály: železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor, zinek.
Stručně řečeno, jíme zázvor.
Pro začátek, nakládané.
Ne moc védský kvůli octě, ale chutný. Výroba doma je stejně snadná jako dvě a dvě. Hned musím říci, že to nedostanete růžové, i když přidáte řepu, aby zázvor zčervenal, musíte si vzít rýžový ocet, jak se říká (i když si nejste jisti).
Bereme
• Zázvor - 0,5 kg
• Voda - 4 hromádky.
• Sůl - 2 lžičky. l.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• Ocet (9%) - 2 polévkové lžíce. l.
• Několik plátků červené řepy v naději, že zázvor správně zčervená (ale vy můžete i bez nich)
Očistíme kořeny a nakrájíme škrabkou na zeleninu. Vařte první dvě sklenice vody a soli. A naplňte jej nakrájeným zázvorem, nechte ho vychladnout (v tomto slaném nálevu), vypusťte. Druhá polovina vody se vaří s cukrem, přidá se ocet a nalije se zázvor. Nechte to vychladnout, pošlete jej do chladničky.
Nechcete se pohrávat? Jednoduše uvařte vodu se solí a cukrem, nalijte zázvor, přidejte do ledničky ocet a vychlazené občerstvení. Můžete jíst za den. A čím více, tím lépe.
Potom - ke všemu jídlu podáváme zázvorovou omáčku
Vaření:
• 3 hodiny l. strouhaný zázvor;
• 1 polévková lžíce. l. Miláček;
• 30 ml citronové šťávy;
• 60 ml. oleje;
• Sůl podle chuti nebo sójová omáčka.
Všechno dáme do mixéru a jdeme - není to těžké, že?
Jako dezert podáváme pravý védský zázvorový čaj.
Vaření: oloupaný zázvor otřete na hrubém struhadle, zalejte vodou v množství litru vody, lžícemi sodné soli strouhaného zázvoru a vše toto vařte asi 10-15 minut. Podávejte teplé. S cukrem nebo medem - co chcete. Může být s citronem.
Pro lepší chuť můžete použít jiné koření (skořice. například) nebo bylinky a jakékoli další, které máte rádi v čaji.