A dnes, milí přátelé, a ne, mám skvělý recept pro všechny milovníky starověku. Pravá ruská kuchyně je krutá a nemilosrdná.
Francouzská rolka s přírodní čerstvě uvařenou kávou, natřená stejným přírodním máslem, nalita medem a konzumovaná Jaké jiné organické, bez jakýchkoli pesticidů a GMO pochoutek, to bylo nepochybně dobré, ale ruský lid se rychle nudil.
To je nejrůznější bar s barchaty a dámami, které se den za dnem mohly dusit bílým chlebem a jíst nakládané ananas a jíst to všechno zelná polévka, vařená francouzským kuchařem podle všech pravidel tehdejší vysoké kuchyně.
A ruský rolník věděl: existuje mnohem více chutných věcí. Zelná polévka ze šedého krosheva, bez jakéhokoli pražení, v nadcházejících dnech ochucená sádlem. Černý chléb se všemi druhy bylinných přísad pro chuť a aby neztučněl. Quinoa na jaře a dokonce s kopřivami!
Nebo tady - březová kaše na zimu ...
Abych byl upřímný, dlouho jsem si myslel, že „březová kaše“ je výraz, který se používá pouze v přeneseném smyslu, když se mluví o trestu pruty. A byl jsem velmi překvapen, když jsem se dozvěděl, že bříza byla skutečně vařena.
Víš jak?
Z vrstvy dřeva, která leží přímo pod kůrou, a ve skutečnosti je samotná kůra. Pouze ještě ne tvrzené, ale měkké, něžné. V některých zdrojích se tomu říká „bělové dřevo“, ale oficiální biologický název je floém.
Mimochodem, používali nejen břízu. Narazil jsem na odkazy na lipu a dokonce i na borovice. Linden byla vařena a zbita a poté snědena (nebo zbita a vařena). Borovice se vařila v několika vodách, aby se odstranila pryskyřice, pak se jedla. Nebo se sušila a poté se přidávala do těsta při pečení chleba.
Moderní „survivalisté“ experimentující se všemi druhy „hladových“ receptů na rolnický život nyní tyto pokrmy často rekonstruují, ale nezpůsobují v nich potěšení.
"Přežít takový problém je problematické," říkají.
Pokud to chcete vyzkoušet, je zde recept:
Vytáhněte měkký floem a několik hodin ho namočte, aby byl zcela nasycen vodou. Pak vařte, dokud to nepřipomíná... něco jako želé. Nebo slimák (pro mě je to slimák, který je přesto blíže této definici).
Sůl (ne ve skutečnosti rozptylující sůl, musíte si koupit sůl a stále musíte platit nájem pánovi a všechny druhy daní a daní).
Máte na stole prvotní pokrm ruského rolníka. Mnoho lidí ho používalo mnohem častěji než maso a rozhodně častěji než francouzské rohlíky, které se staly symbolem minulé prosperity.
Kdy vařit - řekněte nám, jaký je dojem. Sám jsem to nevařil, byl jsem s ním zacházen a upřímně jsem se nemohl přinutit, abych tuto kaši zkusil (žaludek už není konzervovaný).
Dobrou chuť!