Pamatuji si, že ve škole (na samém začátku byla druhá nebo třetí třída) s námi učitelka prováděla vzdělávací práci na téma „Chléb je hlavou všeho.“ Vedl jsem to bez jakéhokoli nadšení, musím říci, že tomu nyní rozumím, protože jsme diskutovali o celé lekci (nazvala se hodinová třída), že s chlebem je třeba zacházet s respektem. A pak se celé oddělení, které si nepamatuji, ještě v říjnu nebo již jako průkopník, rozhodlo: musíme vytvořit knihu, ve které budeme mít recepty na pokrmy ze zatuchlého chleba! A ujistěte se, že nikdo tento chléb nevyhodí doma, ale vařte ho!
Učitel na rodičovské schůzce potěšil dospělé touto myšlenkou. A pro větší radost dodala, že samotné děti se budou zabývat naší knihou - obrovským albem pro fotografie s nahnědlými kartonovými listy, jak si nyní pamatuji. V rámci podpory úctyhodného přístupu k chlebu.
Nyní, když je můj nejstarší syn školák, dokonale chápu, proč moji rodiče nebyli moc spokojeni s naší společenskou odpovědností. Protože „děti budou dělat“, nejčastěji to znamená „soudruhoví rodiče, i když pro slávu pedagogiky a ukazatelů.
Ale já, jako čestný chlapec, jsem si recept sám zapsal do této knihy alb. Dospělí udělali na jiných poutnících něco neohrabaného a ne tak krásného. Kresba - ilustrace vystrašená surrealismem (namaloval se!).
Recept se ale ukázal jako „chutný“. Nejprve se učitel zeptal, kterou knihu si vzal, a pak - někteří rodiče se o matku zajímali. V důsledku toho jsme začali hrát tu kulinářskou sbírku s konci.
A nedávno jsem objevil tento recept. Rozhodl jsem se to zkusit - co ho to přitahovalo? Ukázalo se, že je to opravdu chutné!
Bereme:
- Pár tlustých kousků černého nebo žitného chleba (Darnitsky a další s kořením nepůjdou). osušte je nebo použijte zastaralé
- Hrst sušených hub nebo tři sta až pět set gramů čerstvých
- Pár cibule
- Důležité je pár lžící másla - máslo
- Sůl pepř, zakysaná smetana podle chuti
Jak vaříme:
Houby, pokud jsou sušené, namočte a vařte, pokud jsou čerstvé, připravte z nich houbový vývar. Měli byste dostat asi litr.
Poté rozdrťte suchý chléb na struhadle, jemně nakrájejte cibuli, vyjměte houby a nakrájejte je a po rozpuštění másla v hrnci se silnými stěnami tam pošlete cibuli. Smažte, přidejte strouhanku k cibuli. Míchejte, trochu podusíme. Dále - houby. Asi pět až deset minut jsme je nechali uhasit se vším ostatním. Naplňte vývarem, přiveďte k varu, narovnejte chuť solí a případně pepřem.
Ukázalo se, že je to velmi hustá bohatá polévka, která se dobře hodí jen v chladném podzimu
Dobrou chuť!