Sdílím užitečné rady, jak vytlačit citronovou šťávu obvyklými improvizovanými prostředky.
Při své práci často potřebuji čerstvě vymačkaný citronový džus. Pokud potřebujete hodně šťávy, pak se bez odšťavňovače neobejdete. Ale velmi často to trvá dost a nechcete si dát odšťavňovač jen na půl citronu.
V takových případech mám 3 způsoby, jak vytlačit citronovou šťávu. Jsou velmi jednoduché a nevyžadují žádné speciální vybavení. Řeknu vám, jak to dělám.
Před vytlačením šťávy si připravím citron, aby se mi později lépe pracovalo. Existují 2 možnosti, jak zlepšit produkci citronové šťávy.
První možností je dát citron na desku a přitlačit ji na povrch, srolovat. Vazby uvnitř citronu se tak rozbijí a šťáva se začne uvolňovat poté, co je nakrájena.
Druhou možností je mikrovlnná trouba s citronem po dobu 20-30 sekund. Tuto metodu používám méně často, protože vyžaduje velké úsilí. Nyní, když je citron připraven, je čas vytlačit šťávu.
Metoda 1
Právě jsem nakrájel citron na polovinu a vymačkal ho rukama. Pomocí této metody je těžké vytlačit veškerou šťávu, ale je to velmi rychlé.
Důležitá nuance. Pokud lisujete šťávu přímo do těsta nebo salátu, je nejlepší vytlačit citron přes dlaň. Semena z citronu tedy nespadnou do misky a šťáva poteče mezi prsty.
Metoda 2
Citron jsem nakrájel na polovinu a lžící nebo vidličkou vytlačil šťávu. S lžící se snáze pracuje, takže s ní ukazuji.
Tuto možnost používám méně často, protože neexistuje způsob, jak včas zachytit semínka citronu.
Metoda 3
Tuto metodu jsem špehoval na barmany, když připravovali drink pro hosta, který sedí u baru.
Citron jsem podélně nakrájel na čtvrtiny. Dělám řezy, jak je znázorněno na fotografii.
Potom jsem položil citron na nůž a vymačkal ho. Šťáva tedy jemně stéká po čepeli nože. To je skvělé pro přípravu koktejlu. Stačí dát pod nůž sklenici a po chvíli v ní bude šťáva.
Věděli jste o takových metodách?