Říkám vám, jak vyrobit 2 druhy čokolády z kakaa a kondenzovaného mléka.
Myslím, že čím jednodušší dezert, tím lépe. Dnes se chci podělit právě o takový recept. K výrobě čokolády potřebujete pouze kakao a kondenzované mléko a z inventáře stačí metla.
Jedinou věcí je vybrat si správné kakao. Alkalizované kakao je nejlepší. Není vždy k dispozici v běžném obchodě, ale dodává bohatou a živou chuť. Samozřejmě můžete připravit sladkosti s obyčejným kakaem, ale chuť bude jiná.
Čím více kakaa přidáte do kondenzovaného mléka, tím silnější bude bonbón. V tomto článku uvádím 2 různé možnosti poměru stran. Ať už dáváte přednost, použijte toto.
Krok za krokem recept na výrobu čokolády
Možnost 1 měkký a něžný lanýž
- Kondenzované mléko 80 g
- Kakao 20 g
Zahřívám kondenzované mléko v mikrovlnné troubě po dobu 30-40 sekund.
Po částech tříštím hovínko ve 3 fázích. Pokaždé promíchejte do hladka.
Když je vmícháno všechno kakao, zabalím hmotu do potravinářské fólie a vložím ji na 1 hodinu do chladničky.
Po vychladnutí posypeme kakaovým polotovarem a nakrájíme ho na čtverce. Můžete sloužit!
Možnost 2 hustý lanýž
- Kondenzované mléko 200 g
- Kakao 100 g
Opakuji postup výroby sladkostí jako v možnosti 1, pouze měním množství ingrediencí.
Když je vmícháno všechno kakao, vytvořím z hmoty klobásu. Zabalím ho do igelitu a vložím na 1 hodinu do chladničky.
Poté jsem klobásu nakrájel na malé kousky a dlaněmi je svinul do kuliček. Každou kouli hodím do kakaa.
Ukázalo se, že bonbóny jsou velmi chutné a se zcela odlišnými strukturami. První možnost je velmi, velmi jemná a druhá - s hustší strukturou (můžete dát lískové ořechy dovnitř a dostanete dražé).
Kromě toho, že takové sladkosti lze jednoduše jíst na šálku čaje, jsou perfektní jako dekorace na dorty. Zvláště druhá možnost. Ukazuje se, že hmota je hustá, ale pokud se zahřeje v rukou, hodí se pro kudrnaté modelování.