Ukážu vám, jak vyrobit univerzální sušenku z nejjednodušších surovin. Může být také použit na koláče a prostě si můžete vychutnat šálek čaje.
Ten, kdo alespoň jednou upekl sušenku, se pravděpodobně setkal s tím, že se často pečuje nerovnoměrně. Nejčastěji se sušenka vyrábí s hrbolem uprostřed. To samozřejmě není problém a bouli lze odříznout, ale proč to dělat, když můžete okamžitě vařit bez ní.
Myslíte si, že je to nemožné? To není pravda. Dnes se chci podělit o recept na šifonovou sušenku, který mi vždy dokonale vyhladí. Pojďme vařit!
Podrobný recept na to, jak vyrobit šifonový sušenek
Složení na formu o průměru 20 cm:
- Vejce 4 ks
- Cukr 145 g
- Vanilkový cukr 10 g
- Mouka B / S 155 g
- Škrob 25 g
- Prášek do pečiva 7 g
- Voda 50 g (vroucí voda)
- Rostlinný olej 40 g
- Špetka soli
Vejce šlehejte s vanilkou a běžným cukrem a solí, dokud nezbělí a nezvýší objem. Šlehal jsem ve stacionárním mixéru asi 5 minut. Ruční mixér bude trvat déle.
Obecně je práce se stacionárním mixérem mnohem příjemnější než manuální. Když je mixážní pult spuštěn, můžete místo stojícího nad ním dělat i jiné věci. Často se ptáte na značku mého mixéru, mám kuchyňský stroj Gorenje již více než 5 let.
Když jsou vejce rozbitá, začnu přidávat suché přísady v několika krocích a vždy míchám směs špachtlí.
Poslední, které do těsta přidám, jsou vroucí voda a rostlinný olej. Míchejte do hladka.
Nalijte těsto do pekáče a pošlete jej do trouby předehřáté na 180 ° C. Zkontroluji připravenost na suchý párátko. V mém případě byla doba pečení 35 minut.
Po upečení nechám sušenku trochu vychladnout, vyjmeme ji z formy, zabalím do igelitu a vložím na 3-4 hodiny do chladničky. Proč to dělám, už jsem řekl (můžete si přečíst tento odkaz).
To je vše, sušenka je připravena. Ukázalo se to podle mého názoru perfektně. Nemá tuberkulózu, je vlhký uvnitř a nevyžaduje impregnaci. A co je nejdůležitější, ukázalo se, že je hladké a krásné. Nyní zbývá krájet to na dorty a sbírat to na dort.