Jednoduchý recept na mleté koláče, který lze připravit, i když nemáte vůbec žádné zkušenosti.
Letos v létě mě moje tchyně zaplavila bobulemi z její zahrady. Už se mi podařilo udělat džem a zmrazit ho, ale bobule ještě neskončily. Jako vděčnost jsem se rozhodl péct koláče a ošetřovat je.
Koláče jsem udělal na nasekané křehké těsto. Krása je, že je velmi snadné se připravit. Jako náplň jsem si vybral maliny, i když jiné bobule jsou perfektní, můžete je dokonce i zmrazit.
Koláče se ukázaly jako velmi chutné a manželka je odmítla dát svým rodičům. Musel jsem tedy upéct druhou várku. Když tchán ochutnal koláče, nazval je kredity. Toto je nejvyšší chvála, kterou jídlu vzdává.
Nebudu zdržovat, pojďme vařit!
Podrobný recept na to, jak vyrobit nasekané malinové koláče
Těsto
- Mouka 300 g
- Máslo 225 g (z mrazničky)
- Cukr 50 g
- Špetka soli
- Ledová voda 75 g
Posílám všechny přísady, kromě vody, do mixéru a punče do stavu drobky.
Potom naliju ledovou vodu tenkým proudem, aniž bych zastavil mixér.
Když se těsto začne shlukovat na malé kousky, přemístím ho na stůl, složím, zabalím do igelitu a vložím na 30-40 minut do ledničky.
Rozdělte vychlazené těsto na 9-10 kusů. Každý kousek těsta vyválím na vrstvu tlustou asi 5 mm.
Plnicí
- Malina 340 g
- Cukr 66 g
- Škrob 8 g (mám kukuřici)
Posílám všechny přísady do misky a jemně promíchám špachtlí. Hotovo!
Sestavování a pečení
Do středu vyváleného těsta jsem natřel lžíci náplně.
Těsto zabalím do koláče a vidličkou přitlačím okraje tak, aby se slepily. Na několika místech probodnu vidličkou povrch koláče.
Koláče posílám do mrazničky na 15-20 minut, abych zmrazil těsto.
Před dopečením povrch koláčů vymastím směsí vajec a vody (1 vejce a 1 lžíce vody, vidličkou promícháme do hladka).
Nahoře posypeme třtinovým cukrem a pečieme 30 minut při 190 ° C. Po upečení nechám koláče úplně vychladnout a můžete sloužit. Ukážeme vám, jak vypadají v sekci.