Výroba čokoládového pudingu doma je snadná. A pokud nahradíte kravské mléko ovesnými vločkami, můžete se potěšit sladkostí, a to i během půstu.
Moje dětství bylo stráveno v éře perestrojky. V tomto okamžiku byly regály obchodů zaplaveny novými produkty, které předtím nikdo neviděl ani nezkoušel. Nejprve přišly jogurty s neuvěřitelným množstvím chutí.
Do mého dětství vstoupily pouze jogurty a moje matka si je zvykla kupovat, když se objevil - dezertní pudink. Prodával se ve vysokých plastových kelímcích. Nahoře šlehačka a dole pudink. K dispozici byly 3 příchutě: vanilka, jahoda a moje oblíbená, čokoláda.
Tento dezert byl v té době mnohem dražší než jogurt a moje matka ho kupovala jen o svátcích. Chuť byla úžasná. Nedávno jsem si jeden koupil, vyzkoušel ho a chuť na mě nezapůsobila. Žádná podobnost s dětským pudinkem.
A složení zakoupeného dezertu není nejlepší. Tady máte palmový olej a celou hromadu emulgátorů a konzervantů.
Rozhodl jsem se tedy připravit vlastní verzi. Co jsem udělal, viz níže.
Podrobný recept na výrobu čokoládového pudinku
Složení:
- Ovesné mléko 500 g (běžné)
- Kakao 20 g (2 lžíce)
- Kukuřičný škrob 30 g (2 lžíce)
- Cukr 2 lžíce
- Špetka soli
- Vanilkový extrakt 1 čajová lžička
Posílám všechny přísady do pánve a promíchám, aby nezůstaly žádné hrudky. Z nějakého důvodu jsem nejprve vše promíchal v misce a pak nalil, ale tento krok můžete přeskočit a nevyrábět špinavé nádobí.
Dal jsem to na střední teplotu. Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty. Směs neustále neustále míchám metličkou, aby se nic nespálilo.
Když směs trochu zhoustne, naliju ji do forem, mám plechovky s pojistkou. Vložil jsem do chladničky, dokud úplně nevychladl (asi 1 hodinu).
Před podáváním posypeme marshmallows a spálíme hořákem. Místo marshmallow můžete použít ořechy, kousky sušenky, bílou čokoládu nebo šlehačku, pak dostanete dezert jako v dětství.
A jaké sladkosti z dětství stále chcete?