Dnes budu vařit tvarohový koláč milovaný mnoha. Tento dort se často nazývá „královský tvarohový koláč“, ale nyní ho uvaříme zcela novým způsobem!
Začnu tím, že udělám těsto. Těsto bude velmi neobvyklé, chutné a čokoládové.
Potřebuji 70 gramů tmavé čokolády a 70 gramů másla. Roztavím je v mikrovlnné troubě, můžete také použít vodní lázeň.
Čokoláda a máslo se rozpustily, trochu promíchaly a nechaly trochu vychladnout.
Do mouky přidám špetku soli a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva. Míchám.
Nalijte čokoládu do mouky a míchejte špachtlí.
Takový drobek by se měl ukázat. Do strouhanky přidám jedno vejce.
Těsto velmi rychle promíchám, jen aby se to všechno spojilo do jednoho míčku.
Těsto rozdělím na 3 části, každou část zabalím do igelitu nebo sáčku a pošlu na 20 minut do mrazničky.
Pustím se do nádivky.
Mám dvě balení tvarohu po 180 g, pastovitý tvaroh. Do tvarohu přidám 150 gramů zakysané smetany s 20% tuku.
Přidám 100 gramů cukru, 2 vejce a 1 lžíci kukuřičného škrobu. Pro chuť přidám vanilin (nebo vanilkový cukr).
Přidám trochu citronové kůry.
Vše dobře promíchejte metličkou, kterou můžete porazit mixérem.
Vyjímám těsto z mrazničky a třením na hrubém struhadle. Formu jsem předem vymastil máslem. Velikost formuláře je 21x15 cm, je lepší mít trochu větší formu.
Vyliju asi polovinu tvarohové náplně.
Třel jsem druhou část testu.
Nalijte zbývající tvarohovou hmotu na vrchol.
A nahoře potřu poslední, třetí část těsta, po upečení bude tato vrstva křupavá.
Posílám to do trouby na 40 minut při 180 stupních. Zkontroluji připravenost na suchý párátko.
Ochladím koláč a můžete ho podávat na čaj :)
Ukázalo se, že je to velmi chutný tvarohový koláč s nádechem citronové kůry a vanilky. S čokoládou a křupavým těstem nahoře.
Zkuste vařit!
Složení:
- 200 g mouky
- 70 g čokolády
- 70 gr másla
- 1 vejce
- špetka soli
- 0,5 lžičky prášek na pečení
___________
- 2 balení tvarohu (každé 180 g)
- 150 g zakysané smetany
- 100 gramů cukru
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce škrob
- 0,3 lžičky vanilin
- 1 lžička citronová kůra