Dnes připravuji neobvyklé jídlo z pekingského zelí. Není obtížné připravit, ale velmi chutné a šťavnaté.
S mírným zpožděním vám ukážu, co se dá dělat s druhou částí pekingského zelí.
V jednom z předchozích receptů jsem odřízl něžné zelené listy pro tortilly a ponechal spodní hrubou část.
Toto je část, kterou stále mám, řeknu vám, jak ji můžete implementovat. "Pařez" je řez podle předchozího receptu: Recept najdete zde.
Nalil jsem 100 gramů kefíru do 300 gramů mletého masa. Mám kefír 3,2% tuku. Mleté kuře, ale absolutně jakékoli bude.
Přidám 1 velké vejce nebo 2 střední.
Přidám 1/2 nakrájené cibule.
Osolíme a přidáme černý mletý pepř.
Přidám trochu suchého česneku a oregana. Všechno dobře promíchám.
Mleté maso by mělo být tekuté. Pokud se ukáže hustá, přidejte další vejce.
Zabalím zelí do několika vrstev fólie.
Naplním zelí mletým masem.
Nakonec vidličkami můžete pomoci mletému masu proniknout hlouběji mezi listy.
Plněné zelí posílám do trouby na 1-1,5 hodiny. Trouba je předehřátá na 180 stupňů. V takovém případě musím zelí nahoře zakrýt fólií.
Pečené zelí dává hodně šťávy, lze ho jednoduše vypustit během pečení i po něm.
Ukazuje se velmi chutné jak teplé, tak studené. Čekal jsem, až zelí vychladne, dokud nebude teplé, a nakrájel jsem na kousky.
Pokud do mletého masa přidáte červenou papriku, bude řez jasnější.
Ukázalo se, že to bylo velmi chutné a šťavnaté jídlo. Perfektní se zakysanou smetanou!
Úžasný oběd nebo večeře pro celou rodinu. Zkuste vařit!
Složení:
- 1/2 hlavy čínského zelí
- 300 g mletého masa
- 100 ml kefíru
- 2 vejce
- 0,5 cibule
- sůl pepř
- česnek, oregano