Módní restaurace, číšníci ve frakech a obrovské částky na jídelním lístku nejsou vždy známkou vysoce kvalitního zařízení, kde skutečně myslí na své hosty. Sestavili jsme seznam nejspolehlivějších značek, na které si dávejte pozor, pokud opravdu chcete jíst na dobrém místě.
Zavolejte do restaurace
Jeden hovor a již můžete odmítnout navštívit zábavní podnik. Je pravda, že to pomůže, pouze pokud si chcete rezervovat stůl předem.
A jsou zde tajemství. Nejprve musíte načasovat čas a zjistit, jak dlouho budete čekat na odpověď.
Na dobrém místě, kde se dokonce starají o své potenciální zákazníky, za pár sekund zvednou telefon. To naznačuje, že v restauraci je spousta zaměstnanců a všechny odpovědnosti jsou rozděleny mezi ně, to znamená správce, jak by měl, odpovídá na hovory a nepracuje v kuchyni, protože ho není dost kuchaři.
Můžete otestovat restauraci tak, že požádáte správce, který vám odpověděl, aby udělal něco, co by mohlo být nevhodné pro ostatní návštěvníky, například dát hlasitou hudbu přímo k vašemu stolu. Odpoví „ano“? V tomto případě je vhodné odmítnout - na takovém místě prostě na hosty vůbec nemyslí.
Nezapomeňte zkontrolovat recenze online. Je jasné, že budou jiné - každému se to nebude líbit. Pokuste se věnovat pozornost tomu, jak zástupci instituce reagují na komentáře uživatelů fóra. Pokud je reakce zdvořilá, správně, je to dobré znamení.
Rada: pokud se přesto rozhodnete jít do vybrané instituce, dávejte pozor na vchod - špinavé schodiště, třísky na dlaždicích, starý koberec mluví za vše.
Procházejte nabídku restaurací
To může vypovídat o „špatných“ zvycích číšníků.
Vybrali jste si místo a už jste dorazili do restaurace? Zkuste to znovu načasovat: personál by měl přinést menu do 5 minut od vašeho příjezdu. Pokud čekáte příliš dlouho, buďte připraveni čekat na večeři ještě déle.
Prohlédněte si samotné menu - styl psaní názvů a popisů jídel také označuje úroveň restaurace. Například všimnutí si v nabídce „Nejjemnější kuřecí maso s lahodnými bramborami“ nebo „Zelený salát“ jsou prvními známkami amatérismu. Kvalitní jídlo nevyžaduje takový literární popis. Pokud však v nabídce nejsou žádné informace o složení, nákladech a hmotnosti přísad, je to znamením, o kterém byste měli přemýšlet.
Velký výběr jídel v nabídce také není nejlepší. Za prvé, dobrý kuchař se nemůže specializovat na všechny kuchyně světa najednou. Zadruhé, s tak obrovským sortimentem jsou výrobky obvykle zatuchlé a zkažené. Pokud jste například šli do italské restaurace, nemělo by v nabídce být boršč, khinkali a další jídla, která patří k jiným kuchyním. A pokud jsou v nabídce, je nepravděpodobné, že budou vysoce kvalitní.
Stojí za to pečlivě prozkoumat samotnou složku nabídky. Uvádí se, že je to nejšpinavější položka v jakékoli kavárně, s více než 150 000 bakteriemi v jedné složce. A pokud je tato položka pokryta otisky prstů, zaprášenými, což naznačuje nedbalou práci zaměstnanců, představte si, co by se mohlo v kuchyni dít.
Věnujte pozornost číšníkům
První dojem o vašem číšníkovi a personálu obecně lze udělat téměř okamžitě. Pokud zaměstnanci restaurace navzájem komunikují místo toho, aby obsluhovali hosty, naznačuje to jejich malou profesionalitu. Pamatujte - v restauracích, které se starají o svou pověst, je číšníkům a barmanům zakázáno vzájemně komunikovat před klientem.
Také stojí za to se blíže podívat na to, jak číšník drží brýle a položí je na stůl - musí je držet za nohu. A blíže se podívejte na samotná jídla: pokud na sklenici nejsou žádné otisky prstů, je toto pravidlo v restauraci přísně dodržováno.
Další tipy:
- Prohlédněte si exteriér. Číšníci musí být čistí, vyžehlení, ruce a nehty upravené. Pokud tomu tak není, může to znamenat, že restaurace na hygienu vůbec nemyslí.
- Když servíruje pokrmy na stole, musí je číšník vyslovit. Pokud to zaměstnanec instituce dělá potichu, není tu žádný pach profesionality.
Poslouchejte zvuky
Pokud je kuchyně blízko obývacího pokoje, zkuste poslouchat zvuky, které z ní vycházejí. Například známý zvuk mikrovlnné trouby naznačuje, že restaurace podává hotová rozmrazená jídla.
Ale i když takové zvuky nejsou, a při objednávce pochybujete o čerstvosti použitých produktů salát nebo hlavní chod, stačí požádat o trochu změnit jejich složení, například odstranit přísada. Slyšeli jste odmítnutí? S největší pravděpodobností na tomto místě nevaří, ale spíše je zahřívají.
Mimochodem, pokud jste si objednali jídlo, které je velmi obtížné připravit a bylo vám přineseno doslova za 10 minut, může to také znamenat ohřev hotového, ale zmrazeného pokrmu.
Stojí za to věnovat pozornost teplotě jídla a pití: jídlo by nemělo být příliš horké a alkohol by neměl být ledový. Tímto způsobem často chtějí kuchaři a číšníci skrýt špatnou kvalitu produktů.
Další zajímavé články:
Top 10 potravinových zdrojů vápníku
TOP 7 produktů, které prodlouží mládí
8 potravin, které vedou k demenci
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!