Pizza - jeden z pilířů italské kuchyně. Tento otevřený kulatý dort s různými náplněmi je tak populární na celém světě, je těžké si představit, že by mohla soutěžit s ním.
Ale paradox: kdykoliv chceme pizzu jsme vytočte číslo služby pro přepravu, nebo jít ven na pizzu.
Ale aby pizzu doma, vlastníma rukama, a to nejen jednoduché, ale také zajímavé. Zvlášť, že žádný zvláštní talent nebudete potřebovat.
Těsto na pizzu připravuje základní, a to i pokud jde o naplnění své fantazii dělat nic limity.
Pouze negativní - skutečná pizza vaření na sporáku, roztaví a ujistěte se, že pouze palivové dříví.
Ale nebylo nic, co je třeba udělat, a bude mít doma spokojeni s běžným plynovým nebo elektrickým sporákem.
Ingredience pro skutečně italské pizzy
Jak již bylo řečeno, těsto na pizzu je snadné dělat, a produkty, které jsou nezbytné pro to, pro jistotu, existuje v každé kuchyni.
Potřebujete mouka, rostlinný olej, teplá voda, sůl a kvasnice.
Žádná vejce, olej na vaření a jiné excesy.
Nicméně, aby se vešly více zábavy kvasinky mohou být přidány do těsta trochou cukru.
Poměry jsou závislé na tom, co velikost pizza jste začali.
Například pro velkou kulatou pizzu postačí 250 g mouky, tři lžíce olivového (nebo Konvenční rostlinný) olej, lžička soli, 20 g čerstvého droždí, a asi 120 ml teplé voda.
vaření těsto
Nalijte mouku do velké mísy, přidáme sůl, aby to samé. Smíchejte mouku a sůl s dřevěnou špachtlí.
V jiné míse, zalijeme teplou vodu, droždí a zalijeme plemeno ke stejnému pár lžiček cukru.
Vše zamíchat a nalít směs do mouky, takže pre-drážka v mouce.
Tam také poslat olivu (ale to je možné a jednoduché slunečnice) olej. To vše míchejte, dokud se těsto začne odlepovat ruce.
Jeho struktura by měly být hladké a pružné. Pokud se těsto zatáčky lepkavý, přidejte trochu mouky.
Je-li těsto příliš tuhé, přidejte trochu vody.
Těsto zpracujeme rázně a potřebu dost dlouho. Poté těsto se vloží do misky, posypané moukou, přikryjeme čistou utěrkou a dát ji pryč z návrhů na teplém místě.
Je vhodné dát těsto do teplého prostředí (bylo teplo, ne horké!) Trouby nebo nechat se obrátit na multivarka v „zahřátí“.
Vhodné těsto na pizzu asi 1-1,5 hodiny. Do té doby bude možné připravit náplň.
Přichází se zvyšuje těsta v objemu asi dvakrát.
Naproti tomu v zásadě všechny. Přijít těsto je ponecháno na válci ve formě disku a dát na náplni disku.
Pec na pizzu by měla být při 180 ° C po dobu 20 minut.
Pár slov na závěr
Originální pizza se může stát, pokud budete mít třetinu vody namísto bílého vína a přidejte oregano do těsta.
Chcete-li těsto ukázalo strukturální a praskaly, nahradit třetinu krupice mouky nebo kukuřičné krupice.
Nebojte se použít pro hnětení kuchyňském robotu nebo pekárnu: v případě, že to zvládnu, ať dělají.
Ti, kteří se vždy jednou a nechtějí čekat na těsto drozhzhvoe fit, můžete to udělat bez kvasnic.
V tomto případě se místo vody odebraného jogurt nebo jogurt, a kynutého těsta místo přidaného rozvolňovadla.
Hotový pizza těsto může být uložen ve zmrazené formě. Chcete-li to provést, umístěte těsto na pergamenu a vrátit ji do zkumavky.
Trubka je zabalen do fólie a poslat ji do mrazáku.
Nemusí nutně udělat jednu velkou pizzu: těsta připraven být rozdělena do několika dávkách a péct několik pizz s různými náplněmi.
Takhle?
Prosím, sdílet na sociálních sítích neboPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))