Snadno připravitelný, vydatný a lahodný pokrm z dušeného vepřového masa s houbami v zakysané smetanové omáčce je skvělou volbou pro rodinnou večeři.
Připravte si toto nekomplikované masové jídlo - dopřejte své rodině vydatné domácí jídlo!
Složení:
Vepřové - 400 g
Cibule - 60 g
Mrkev - 50 g
Žampiony - 100 g
Zakysaná smetana - 150 g
Voda - 50 g
Mouka (volitelně) - 1 lžička
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Petržel - pár větviček
Rostlinný olej - 3 lžíce.
Příprava:
1. Chcete-li vařit vepřové maso s houbami v zakysané smetanové omáčce, připravte jídlo podle seznamu. Maso umyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky. Oloupejte a oloupejte cibuli a mrkev, umyjte a oloupejte. Houby vydrhněte tvrdou kuchyňskou houbou, abyste odstranili zbytky kompostu.
2. Na pánvi zahřejte neparfémovaný rafinovaný rostlinný olej, vložte do něj vepřové maso nakrájené na tenké plátky a smažte na prudkém ohni do zlatova. Nyní nalijte trochu vody, přikryjte, trochu ohřejte a vepřové maso vařte 15–20 minut, dokud kapalina úplně neodvarí.
3. Cibuli nakrájejte na půlkruhy a mrkev na tenké plátky. Přidejte zeleninu do pánve a vařte s masem po dobu 3-4 minut.
4. Poté nakrájíme houby na čtvrtiny, přidáme je na pánev a vše spolu vaříme dalších pět minut. V případě potřeby přidejte vodu.
5. Často se diskutuje o tom, zda přidat mouku do zakysané smetanové omáčky. Mnoho kulinářských odborníků tvrdí, že je to zbytečné, zde nesouhlasím. Pokud si nedáte příliš tukovou zakysanou smetanu, bude se v misce jistě stratifikovat a omáčka nebude vypadat příliš chutně. Pokud to vezmete s vysokým procentem tuku, pak bude hotové jídlo příliš tučné, také vepřové. Obecně zředíme lžičku pšeničné mouky ve studené vodě a smícháme se zakysanou smetanou, nalijeme do pánve.
6. Po dvou nebo třech minutách bude omáčka homogenní, lesklá a sametově konzistenční. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte nasekanou petrželku jako poslední.
7. Podávejte připravené maso s houbami v zakysané smetanové omáčce s vaší oblíbenou přílohou - vařené brambory, rýže, pohanka nebo těstoviny jsou perfektní.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro