Saláty se často připravují na slavnostní stoly, protože právě oni je zdobí svou barevností. Například salát s fazolemi, kukuřicí a krutony úžasně zpestří každou oslavu. Ukázalo se, že je to velmi chutné, chutné a uspokojující. A tím, že zakoupené sušenky nahradíte domácími, můžete je dokonce zahrnout do jídelníčku.
Tento salát lze podávat studený i horký. Je vhodné vzít si s sebou na svačinu po náročném tréninku nebo studovat nebo pracovat.
Pro recept jsou vhodné jakékoli fazole. Hlavní věc - nezapomeňte ji namočit na několik hodin před vařením, nebo lépe přes noc.
Složení:
Fazole - 1 sklo
Konzervovaná kukuřice - 100 gr.
Krutony - 100 gr.
Bulharský pepř - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Červené zelí - 30 gr.
Salát - 15 gr.
Vejce - 1 ks.
Cibule - ½ ks.
Rajčatová pasta - 100 gr.
Řecký jogurt - 3 lžíce l.
Olivový olej - 50 ml
Sůl, černý pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu.
2. Fazole omyjte pod tekoucí vodou, přeneste do hluboké mísy nebo sklenice a podlejte studenou vodou po dobu 8-12 hodin. Tento bod nelze ignorovat, jinak bude v misce syrový později.
3. Po uplynutí času vypusťte kapalinu z fazolí, znovu je opláchněte a vložte do misky pro vaření. Nalijte pět sklenic teplé vody, přidejte rajčatový protlak, řecký jogurt (nebo zakysanou smetanu), sůl, černý pepř a koření podle chuti. Místo rajčatové pasty můžete přidat kečup nebo domácí rajčatovou omáčku. Chcete-li to udělat, musíte rajčata opařit vroucí vodou, oloupat a očistit ručním mixérem nebo kuchyňským robotem. Poté vařte 30-40 minut s česnekem, solí, kořením, hořčicí a ochlaďte.
4. Poté přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Umístěte misku, zavřete víko a spusťte program Vaření nebo Stewing po dobu 1 hodiny 30 minut. Dovolte mi připomenout, že každý má jiný multivark, takže doba se může lišit. Před vařením si pečlivě přečtěte pokyny.
5. Mezitím přejdeme ke zbytku ingrediencí. Listy salátu umyjte pod vodou, ve středu odstraňte stonku, roztrhněte rukama nebo nakrájejte na střední kousky nožem a položte na talíř, do kterého budete jídlo podávat. Oddělte listy od červeného zelí, nakrájejte na plátky a položte je na salát. Můžete jej nahradit pekingským nebo bílým zelím.
6. Mrkev oloupeme, nakrájíme na plátky speciálním kudrnatým nožem a posypeme suchými bylinkami. Cibuli nakrájíme na malé kostky. Poté vyjměte hotové fazole z multivarku a položte je lžící na zelí. Pak - mrkev, cibule a konzervovaná kukuřice. Můžete použít čerstvý, jen ho pečte v troubě nebo před přidáním vařte v kuřecím vývaru.
7. Vařte vejce na tvrdo, oloupejte a nakrájejte na libovolné kousky. Můžete to vařit na měkko nebo pošírovat. Papriku nakrájejte na střední plátky. Pro recept jsem použil komerční sušenky, ale můžete si je vyrobit sami. K tomu vezměte bochník nebo černý chléb a potřete solí, česnekem a pepřem. Poté smažte na suché pánvi nebo v troubě. Zkombinujte olivový olej s kořením podle chuti a nalijte na salát. Poté přidejte pepř, krutony a vejce.
8. Připravený fazolový salát podávejte s kukuřicí a krutony.
K nápojům se nejlépe hodí suché červené víno s dobrým stárnutím.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro