Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept maso ve francouzštině. Toto je jedna z nejjednodušších a nejchutnějších možností. Můžete podávat s jakoukoli přílohou i na večeři, dokonce i na oběd nebo dokonce na slavnostní stůl.
***************************
Recept:
Maso -1 kg
Sůl -1 lžička
Černý pepř - podle chuti
Rajčatová pasta -3 lžíce.
Pro omáčku:
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
Majonéza -2 lžíce
Hořčice -1 lžička
Česnek - 2 zuby.
Sýr -100-150gr.
Bramborová kaše:
Brambory -1 kg.
Sůl -1,5 lžičky.
Mléko - 200 ml
Máslo - podle chuti
Metoda vaření
Nejprve si připravte maso, můžete si vzít jakékoli maso, mám 1 kg vepřové krkovičky, nakrájené na medailony o tloušťce 8-10 mm.
Nyní jsme maso porazili, pokud není k dispozici kladivo pro bití, můžete ho porazit zadní částí nože. Nyní maso osolíme z obou stran a pepřem. Na 1 kg masa přidám 1 lžičku. sůl. Nyní namažte každý kousek rajčatové pasty. Maso promažte z obou stran.
Potřebuji 3 lžíce. rajčatová pasta. Maso dáme na 3-4 hodiny do chladničky, nebo může být přes noc, pokud je čas na marinování.
Nastrouhejte 100 gramů sýra na jemném struhadle.
Vložte 2 lžíce do misky. zakysaná smetana, 2 lžíce. majonéza, 1 lžička. hořčice, 3 stroužky česneku projdeme lisem. Promícháme.
Vezmeme plech na pečení, namažeme rostlinným olejem a dáme maso.
Vrch namažte připravenou omáčkou. Vložíme do předehřáté trouby a vaříme 35 minut při 200 stupních.
Nyní maso vyjmeme, posypeme sýrem a nastavíme na dalších 10 minut. Nebo se nechte vést vaší troubou.
Plech jsem položil na spodní úroveň, ohříval jsem horní a dolní část trouby.
Během této doby si připravíme přílohu. Dnes dělám bramborovou kaši. Brambory oloupejte a nakrájejte na 4 části, hmotnost oloupaných brambor je 1 kg. Nalijte vodu do kastrolu v mém kastrolu o objemu 3,1 litru a přiveďte k varu. Nyní, když voda vře, vložte brambory a přidejte sůl. Zavřete víko a vařte do měkka.
Zároveň dáme vařit sklenici mléka.
Nyní pomocí mlýnku na brambory proměňte brambory na bramborovou kaši a přidejte máslo. Nyní nalijte horké mléko. Nemám rád husté pyré, potřebuji 250 ml mléka. Pyré je připraveno. Pokud je to žádoucí, v této fázi můžete bramborovou kaši rozdrtit pomocí mixéru, bude to vzdušnější a ještě chutnější. Na vrch jsem dal další malý kousek másla a odložil ho, abych počkal na podávání.
Hotové maso vyjmeme z trouby a v žáru ho podáváme ke stolu. Maso je šťavnaté a měkké; při dotyku s vidličkou se samo rozpadne na vlákna. Takové maso je jen pro obě strany. Z hovězího a vepřového masa to vždycky dopadne lahodně.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: