Mám rád kotlety s pohankou a mletým masem pro jejich jednoduchost přípravy, jejich jedinečnou chuť a skutečnost, že je lze podávat jako samostatné jídlo, zbývá už jen připravit salát z čerstvé zeleniny. Nejdůležitější však je, že tyto kotlety zbožňují všechny děti, takže je můžete bez obav vařit.
Složení:
Mleté kuře - 400 g
Pohanka - 1 neúplné sklo
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Rostlinný olej - 4 lžíce
Příprava:
1. Připravte si jídlo na seznamu. Nejvhodnější je mleté kuřecí filé, s ním se kotlety uvaří během několika minut. Oloupejte, umyjte, osušte cibuli a mrkev papírovou utěrkou.
2. Změřte neúplnou sklenici pohanky (viz. Fotografie). Několikrát ji umyjte pod tekoucí vodou, přeneste do kastrolu nebo kotle, naplňte čistou vodou v poměru 1 až 2, lehce osolte a vařte pod pokličkou na mírném ohni po dobu 15 minut, nebo dokud nebude plně vařená a převařená voda, v závislosti na odrůdě cereálie.
3. Na pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej, vložte cibuli, nakrájenou na malé kostky, smažte 3-4 minuty, dokud nejsou měkké a lehce zlaté.
4. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, přidejte do pánve na cibuli a vařte další 3 minuty. Ochutnejte mírně smaženou zeleninu.
5. Vložte mleté kuřecí filé a vychlazenou zeleninu do vhodné hluboké mísy.
6. Do této doby by měla být pohanka vařená. Ochlaďte ji, vidličkou ji uvolněte, přidejte k mletému masu se zeleninou.
7. Nyní zašlehejte velké syrové kuřecí vejce, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Mleté maso důkladně promíchejte do hladka, před vařením ho několik minut nechejte odstát.
9. Zahřejte neparfémovaný rafinovaný rostlinný olej na pánvi. Mokrými rukama vytvarujte kuličky požadovaného tvaru a velikosti, vložte je do pánve a smažte na každé straně po dobu 3 minut při středním ohni. Hotové kotlety položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
To je vše, podávejte pohankové kotlety s mletým kuřetem. Vedle nich můžete dát misku s vaší oblíbenou omáčkou - rajčata a sýr jsou perfektní.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)