Pro všechny, kteří milují squashové palačinky, doporučujeme přidat tomuto jídlu novou příchuť a přidat strouhaný sýr. Se sýrem se stanou šťavnatějšími, chutnějšími a aromatičtějšími, i když jsou připraveny podle obvyklého klasického receptu.
Hlavním tajemstvím úspěšného vytvoření cuketového pečení je povinné vymačkání strouhané hmoty z kapaliny! Bez tohoto postupu se těsto na palačinky ukáže jako velmi tekuté a roztrhne se.
Palačinky můžete vařit jak z cukety, tak z cukety, ale vždy brzy, bez husté slupky a hustých semen uvnitř ovoce.
Doporučujeme jídlo podávat se zakysanou smetanou nebo hustým jogurtem, česnekovou majonézou atd.
Složení:
Cuketa - 2 ks.
Tvrdý sýr - 60 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Pšeničná mouka - 3 lžíce.
Koření podle chuti
Rostlinný olej - 80 ml
Příprava:
1. Opláchněte zakoupené nebo trhané cukety ve vodě a odřízněte ocasy na obou stranách zeleniny. Každé ovoce nastrouhejte na hrubém struhadle do hluboké nádoby. Přidejte sůl a promíchejte. Nechejte solené dýně po dobu 10 minut, aby se tekutina uvolnila. Poté jej vložte do cedníku a vymačkejte rukou, nebo jen několikrát vytlačte hmotu v nádobě dlaní a vypusťte kapalinu. To je nezbytná podmínka, pokud chcete získat červené a načechrané palačinky.
2. Poté přidejte tvrdý sýr, strouhaný s jemnými buňkami, do squashové hmoty. Vejděte do vajíčka. Pokud je cuketa velká, použijte ne jedno, ale dvě kuřecí vejce. Důkladně promíchejte.
3. Přidejte prosetou pšeničnou mouku a znovu promíchejte.
4. Vytvořené cuketové těsto nechte na palačinkách asi 10 minut, aby se aktivoval lepek. Zakryjte ručníkem nebo ubrouskem, kapesníkem.
5. Zahřejte pánev a nalijte rostlinný olej bez zápachu: olivový, slunečnicový atd. Rozložte polévkovou lžíci těsto rozmačkejte v rovnoměrné vzdálenosti od sebe, dávejte pozor, abyste ho nerozložili na vrch, aby byly palačinky rovnoměrně pečený. Smažte asi 1-2 minuty na středním ohni.
6. Otočte na druhou stranu a smažte další 1-2 minuty, dokud nebudou zlatohnědé.
7. Talíř nebo misku přikryjte papírovými ubrousky, ručníkem a palačinky vložte do tepla. Nechejte ubrousky 1-2 minuty, aby absorbovaly přebytečný rostlinný olej.
8. Na talíř položte do kruhu cuketové palačinky, do středu položte šťávu se zakysanou smetanou, majonézou atd. Ozdobte podle svých představ a podávejte teplé.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro