Draniki s mletým masem je oblíbené jídlo mé rodiny, a to není překvapující. Křupavé bramboráky se smaženým mletým masem v kombinaci se zakysanou smetanou jsou neuvěřitelně chutné.
Takové bramboráky se podávají jako samostatné jídlo se salátem z čerstvé zeleniny nebo s domácími okurkami - podle mého názoru dokonalá kombinace chutí.
Složení:
Brambory - 600 g
Mleté vepřové maso - 200 g
Cibule cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 3 lžíce.
Slepičí vejce - 1-2 ks.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Příprava:
1. Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Oloupejte brambory a cibuli, umyjte je pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky.
2. Na pánvi zahřejte trochu neparfémovaného rafinovaného rostlinného oleje, na kterém osmahněte na jemno nakrájenou cibuli, dokud není mírně zlatavě hnědá.
3. Přidejte mleté vepřové maso a smažte na cibuli, dokud nezměkne. Příležitostně promíchejte špachtlí a oddělte hrudky masa. Mleté maso dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vyjměte pánev ze sporáku a ochlaďte ji.
4. Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle, nezapomeňte z nich vytlačit vodu a poté je dát do hluboké a pohodlné mísy.
5. Přidejte k bramborám obsah pánve a slepičího vejce. Mleté maso na palačinkách důkladně promíchejte, mělo by to být viskózní, pokud ne, přidejte další vejce.
6. Dochutíme ještě trochu solí a pepřem, poté začneme vařit bramboráky.
7. Na pánvi zahřejte neparfémovaný rafinovaný rostlinný olej a vložte jej do plné jídelny lžíce bramborové hmoty s mletým masem a smažte na mírném ohni z obou stran do měkka a zlatohněda. Občas otočte, abyste zajistili rovnoměrné zhnědnutí. Nezapomeňte dát hotové bramboráky na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
8. Podávejte kouzelníky z horkých brambor s mletým masem.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)