Houbová a kuřecí polévka je neuvěřitelně chutný, vydatný první chod, který miluje mnoho rodin. S nástupem podzimu a zimy moje rodina žádá, aby to vařila dostatečně často.
Krupice v této polévce může být několika druhů, podle vaší chuti a času. Opravdu ho rád vařím s rýží, pohankou, bulgurem a perličkovým ječmenem - všechny možnosti jsou velmi dobré a kompatibilní. Dnes použijeme rýži - bude se vařit rychleji a hotové jídlo bez výjimky osloví všechny příbuzné.
Složení:
Kuřecí paličky - 2 ks.
Brambory - 250 g
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Kulatá rýže - 3-4 lžíce.
Suché houby - 50 g
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Petržel - 5 větví
Bobkový list - 1 ks.
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. V tomto receptu se jejich počet počítá pro 2litrový hrnec. Kuřecí paličky jsou pro toto jídlo ideální. Z vývaru bude bohatší vývar, ale nezapomeňte odstranit kůži, jinak bude hodně tuku. Oloupejte a umyjte zeleninu.
2. Vložte sušené houby do hluboké misky, podlejte vroucí vodou, misku přikryjte a nechte 20 minut bobtnat. Je lepší udělat to dobře před přípravou polévky.
3. Vařte vodu v hrnci, vložte do ní kuřecí paličky, vařte je na mírném ohni.
4. 10 minut po přidání kuřete dejte oteklé houby do hrnce s vodou, ve které byly, a vařte 20 minut. Pokud jsou čepice hub příliš velké, nakrájejte je na čtvrtiny.
5. Brambory nakrájejte na střední kostku, po chvíli je vložte do hrnce, sbírejte pěnu, vařte s kuřecím masem a houbami 10 minut.
6. V tomto okamžiku zahřejte na pánvi rafinovaný rostlinný olej bez zápachu a smažte na něj na drobno nakrájenou cibuli, dokud nebude mírně zlatá. Poté přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a smažte na mírném ohni po dobu 3-4 minut. Přeneste smažení do polévky, vařte 5 minut.
7. Rýži několikrát opláchněte, přidejte do polévky, sbírejte pěnu a vařte 10 minut.
8. Polévku dochuťte solí a pepřem. Nasekejte čerstvou petrželku, vložte ji do hrnce, promíchejte a vypněte sporák. Před podáváním nechte misku 10-15 minut odstát. Během této doby se příchutě promíchají a rýže se plně připraví.
Nalijte polévku na porce a podávejte se zakysanou smetanou a nejčerstvějším chlebem.
Užívat si!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)