Připravte pera, poznámkové bloky a psát!
Jakéhokoliv masa prostě taví v ústech, a okamžitě zmizel z desky, speciální tajemství jeho přípravy jsou nezbytné. Jak vařit úžasné maso, dále v tomto článku.
Maso - chutné a zdravé produkt, ale také všestranný: může vařit, péct, smažit, vařit na grilu.
Na maso se ukázalo, chutné a nabídky, můžete použít další přísady.
Sdílím šest tajné ingredience, které vám pomohou připravit jemné maso.
Vzít na vědomí!
sůl
Sůl, zejména moře - ideální způsob, jak rychle a snadno vytvořit maso měkčí. V tomto procesu, ještě důležitější než druh soli, který používáte, a správné technice.
pamatovat: připravit jemné maso, musíte sůl není na začátku, a při přípravě finále. Je bezpečné sůl maso není ani v pánvi, a těsně před podáváním.
prosímPŘIHLÁŠENÍNa mém kanálu :)
Ale nepřehánějte to: nadbytek soli nebude steak více nabídek, ale chuť výrazně kazí.
Přibližný výpočet potřebného množství soli - asi 1 čajová lžička soli na 1 kg masa.
citronová šťáva
Změkčit maso, můžete přidat k němu něco kyselého. To přijde na mysl, citronová šťáva, jídlo, které přidává vznešené a vynikající chutí.
Je důležité dodržovat některá pravidla, aby nedošlo k zkazit chuť masa. Takže, nepoužívejte příliš mnoho citronovou šťávu, nebo kyselá chuť bude dominovat, a maso se neodhalí váš vkus v plné výši.
V procesu dušení masa, můžete přidat nějaké citrónová šťáva nebo plátky citronu přímo do omáčky.
Máte-li péct maso v troubě, můžete si dát plátky citronu přímo na kusy masa. A citron mohou být přidány do pánve během vaření masa.
hořčice
Hořčice - rafinovaný produkt. Okamžitě zdobí chuti jakéhokoliv pokrmu, ve kterém je přidáno.
Maso není výjimkou. Chuť a vůně z hovězího, telecího, jehněčího masa a jiných transformovaných-li pro jejich přípravu se hořčice.
Například se snaží vrátit kompletní kostru v hořčici a necháme marinovat po dobu jedné hodiny před pečením.
Maso zpracované a bude nejvíce jemné a šťavnaté.
Před smažením plechovku a řízky namočit hořčici.
Hořčice marináda nutně měli vyzkoušet všechny maso-jedlíci, a to bez výjimky. Je to chuť, která zůstává v paměti.
alkohol
Alkohol - populární druh marinádu na maso. To vše závisí na gastronomických preferencemi a dostupnosti alkoholu z domácích mini-bar.
sklenka vodky harmonicky doplňují hovězí guláš nebo pečené.
Nebudete mít v důsledku gumovou masa, které nemůže žvýkat.
Pěkný bonus pro ty, kteří vedou střízlivý životní styl v procesu zcela hašení odpařuje alkoholu.
Další populární nápoj, kde si můžete marinovat maso, - víno.
Aktivně se používá na francouzskou kuchyni pro dušení masa. Marinovat maso může být také whisky. Je to neobvyklé a velmi originální chuť.
cibule
Bow - skvělý společník pro maso. Nenápadný hořkost cibule harmonicky zdůrazňuje bohatou chuť masa a přidává eleganci na něj.
Jak vařit maso s cibulí, takže se ukázalo, nejen chutné, ale také jemné? Vezměte malou cibuli a nakrájíme nadrobno.
Pokud je to možné, luk může být otočen přes mlýnek na maso nebo rošt.
Ve výsledné kaše s džusem potřebou marinovat maso na pár hodin. Během této doby bude cibule šťáva dát další a kompletně saturovat maso.
A miska se ukázalo i chutnější, přidat oblíbené koření a koření.
škrob
Tajná přísada, která změkčuje maso, který je znám pouze zkušený hosteska - škrob.
Jako marináda v tomto případě působí jako škrob rozpuštěný ve vodě.
Škrobu, pro tyto účely mohou mít jakékoliv: a brambor a kukuřice.
Hlavní výhodou škrobu - schopnost tvořit chutný Crisp na maso.
Byla to zejména ostrý, pokud je maso marinované v roztoku škrobu a orestujeme na pánvi.
Takhle?
Prosím, sdílet na sociálních sítích neboPŘIHLÁŠENÍna mém kanálua dal mi! Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!